[发明专利]一种复合保健饮品的制备方法

摘要

一种保健饮料的制备方法，原料按以下重量份计苦瓜30%、葛根10%、柚子30%、麦冬汁20%、木糖醇5%、柠檬酸0.01%、果绿色素0.002%、食用香精0.05%、纯净水余量。本发明为全汁，维生素C和类胰岛素成分含量比较高，具有明目解毒、降血压血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能，非常适合高血压血脂人群、糖尿病人群饮用。

主权项

一种保健饮料的制备方法，其特征在于：原料按以下重量份计苦瓜  30% 、葛根10% 、柚子30% 、麦冬汁  20%、木糖醇  5% 、柠檬酸      0.01% 、果绿色素    0.002%、食用香精    0.05%、纯净水      余量，其生产方法包括以下步骤：(1)选择成熟适中颜色的苦瓜，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将苦瓜切成2cm见方的小块，按1:3比例与蒸馏水混合，预煮至酥软汤汁粘稠，用胶体磨磨浆备用；(2)将葛根60℃下烘干8h，采用传统粉碎方法加工粉碎，过200目筛；(3)选择色泽鲜红、可溶性固形物含量5%以上的柚子、麦冬，用净水洗去尘土、病原菌和残留农药，去掉果蒂，85℃预煮3min，送入打浆机破碎按照番茄/水=3:1的比例打浆，150目筛网4层过滤，得到黑番茄汁，浓缩后得到浓缩液备用；   (4)将上述各步骤所得备用浆液合并，加入木糖醇、柠檬酸、果绿色素、食用香精搅拌，并加水定容，在62℃/30MPa压力下均质；(5)均质后的物料用瞬时灭菌机灭菌，灭菌温度为121℃，时间3～5s，灌装可采用高温塑瓶、玻璃瓶或易拉罐，灌装温度为80℃；将灌装后的饮料瓶或易拉罐进行二次灭菌，温度为121℃，时间为10～20min；；灭菌后饮料直接进行降温、擦罐；(6)质检、包装、成品入库。