[发明专利]一种奶制品中三聚氰胺的快速检测方法

摘要

本发明涉及一种奶制品中三聚氰胺的快速检测方法，是基于三聚氰胺和胸腺嘧啶分子间三个氢键的原理，在水溶液的缓冲体系下，利用polyT55缠绕的金纳米颗粒，建立了一种快速灵敏地检测奶制品中三聚氰胺的方法。其中，三聚氰胺和polyT55间特异性的氢键作用使得缠绕着polyT55的金纳米颗粒发生聚集，从而引发了金胶的PRLS信号发生变化，从而实现对奶制品中三聚氰胺的检测。该方法设计巧妙，具有较高选择性和灵敏度，免修饰，操作简单，不需要大型仪器。

主权项

1.一种奶制品中三聚氰胺的快速检测方法，所述方式是在水溶液的缓冲体系下，利用polyT₅₅缠绕的金纳米颗粒聚集分散状态达到检测三聚氰胺的目的，所述方法的步骤如下：（1）操作步骤（1.1）处理牛奶样品：将牛奶样品先用纯净水溶解至总体为50 mL，之后再稀释10倍后用超滤膜超滤，20000 rpm离心30 min后，取上层清液稀释10000倍；（1.2）DNA polyT₅₅与金纳米颗粒AuNPs的孵育：在离心管中加入摩尔比为1:23的金纳米颗粒AuNPs和DNA polyT_55，，涡混合均匀，室温反应5 -10 min；（1.3）然后再依次加入需要检测的奶制品和相当于溶液混合物总体积1/5的pH 7.6 NaH₂PO₄-Na₂HPO₄缓冲溶液，旋涡混合均匀后5-10 min；（1.4） 采用PRLS测定，在测定散射光谱时，设置激发波长和发射波长相等，即_em=_ex；(2)结果分析：（2.1）光谱特征：若在520 nm 处有等离子共振吸收峰，在550 nm处的散射强度逐渐增强，在620nm处的吸收也呈现线性增强的趋势，则表明奶制品中含有三聚氰胺；（2.2）形态变化：若观察到金纳米颗粒溶液变成红色，或成红色过渡到紫色最后变为蓝色，也表明奶制品中含有三聚氰胺。