[发明专利]一种从黑木耳中提取的水溶性多糖及其制备方法有效
| 申请号： | 201210060695.3 | 申请日： | 2012-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN102585032A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 张俐娜;许淑琴;许小娟 | 申请（专利权）人： | 武汉大学 |
| 主分类号： | C08B37/02 | 分类号： | C08B37/02;A61P37/04;A23L1/052;A23L1/09 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 汪俊锋 |
| 地址： | 430072 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从黑木耳中提取的水溶性多糖及其制备方法。它主链为β-(1→3)-D-葡聚糖，51~70%的主链结构单元连接(1→6)键接的葡萄糖侧基，重均分子量为40万~300万，它在水中呈伸展的刚性单链。其制法是，将干燥的黑木耳剪碎，去除脂肪，然后浸泡在乙醇/水混合溶剂中，残渣用生理盐水在70-100℃下提取，离心；上清液脱色，除去游离的蛋白质；然后透析，浓缩，冷冻干燥得黑木耳粗多糖。将粗多糖重新溶于水中，用乙醇进行沉淀分离，离心，将沉淀溶于水中，透析，冷冻干燥得到水溶性中性多糖。所得水溶性多糖在稀溶液状态具有很高的粘度，易于凝胶，可用于制备食品高效增稠剂或保健品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 提取 水溶性 多糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种从黑木耳中提取的水溶性多糖，其特征在于，主链为β‑(1→3)‑D‑葡聚糖，51~70% 的主链结构单元连接(1→6)键接的葡萄糖侧基，重均分子量为40万~300万。
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