[发明专利]一种颗粒型虾制调味料及其制备方法无效
| 申请号： | 201210027914.8 | 申请日： | 2012-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN102551016A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 陈军;何洁;覃志贵;黄武强 | 申请（专利权）人： | 广西轻工业科学技术研究院 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/09 |
| 代理公司： | 广西南宁汇博专利代理有限公司 45114 | 代理人： | 邹超贤 |
| 地址： | 530031 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种颗粒型虾制调味料及其制备方法。其原料和重量份数为：酶解型虾粉40.0～48.0份、食用盐16.0～20.0份、白砂糖6.0～8.0份、核苷酸二钠0.7～0.9份、味精8.0～10.0份、香葱粉3.0～4.0份、姜粉3.5～5.5份、胡椒粉3.0～4.0份、大蒜粉2.5～3.5份、麦芽糊精4.3～9.1份或/和低聚果糖0.5～3.8份。利用虾加工下脚料虾头或低值小虾为原料，运用生物酶解技术处理得到酶解型虾粉，再和其它辅料混配，造粒，干燥制得颗粒型虾制调味料产品。本发明产品为粉红色小颗粒，外观诱人，风味鲜美，易溶于水；添加的低聚果糖能促进矿物质的吸收，合成营养物质，增进营养物质的吸收；产品方便携带和储存，适宜于添加到各类食品特别是汤料中调味使用，具有较好的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 颗粒 型虾制 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种颗粒型虾制调味料，其特征在于：包括以下原料和重量份数：酶解型虾粉40.0～48.0份、食用盐16.0～20.0份、白砂糖6.0～8.0份、核苷酸二钠0.7～0.9份、味精8.0～10.0份、香葱粉3.0～4.0份、姜粉3.5～5.5份、胡椒粉3.0～4.0份、大蒜粉2.5～3.5份和麦芽糊精4.3～9.1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广西轻工业科学技术研究院，未经广西轻工业科学技术研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210027914.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
