[发明专利]凝固剂和使用该凝固剂制备豆制品的方法无效
| 申请号： | 201210002468.5 | 申请日： | 2012-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN102550701A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 刘峰松 | 申请（专利权）人： | 刘峰松 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志东 |
| 地址： | 052373 河北省石家*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 提供了豆制品凝固剂及其用途。其中豆制品凝固剂是通过以下步骤制备的：将水果和360～400重量份的水混合，并进行高温熬制，以便获得熬制物，其中水果包括10～15重量份的红果、8～10重量份的苹果、8～12重量份的菠萝和5～15重量份的柠檬；将熬制物进行过滤，以便获得滤液；以及将滤液与4～8重量份的柠檬酸进行混合凝固，以便获得凝固剂。利用本发明的豆制品凝固剂和制作豆制品的方法，能够方便有效地制作豆制品，且操作简单，易于标准化、产业化，成本低，出品率高，所得豆制品持水性好，口感佳，保有豆制品原料的原有清香，无残留异味。 | ||
| 搜索关键词： | 凝固剂 使用 制备 豆制品 方法 | ||
【主权项】：
一种豆制品凝固剂，其特征在于，是通过以下步骤制备的：将水果和360～400重量份的水混合，并进行高温熬制，以便获得熬制物，其中所述水果包括10～15重量份的红果、8～10重量份的苹果、8～12重量份的菠萝和5～15重量份的柠檬；将所述熬制物进行过滤，以便获得滤液；以及将所述滤液与4～8重量份的柠檬酸进行混合凝固，以便获得所述凝固剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于刘峰松，未经刘峰松许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210002468.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：浓香型蒜蓉及其生产方法
- 下一篇：电动拔草机
