[发明专利]一种用SE甘油解法制备功能油脂1，3-甘油二酯的工艺无效
| 申请号： | 201110429167.6 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102605010A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 李昌模;尚刚;刘春艳;邓斌 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学;中粮北海粮油工业（天津）有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/62 | 分类号： | C12P7/62 |
| 代理公司： | 天津天麓律师事务所 12212 | 代理人： | 王里歌 |
| 地址： | 300457 天津市塘*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种用SE甘油解法制备功能油脂1，3-甘油二酯的工艺，由以下步骤构成(1)反应物按比例加入到容器中；(2)将酶制剂与反应底物混匀，再添加蔗糖脂肪酸酯；(3)将酶制剂进行离心分离；(4)反应生成物冷却后包装；(5)分离出来的酶制剂进行回收再利用。本发明的优越性：蔗糖脂肪酸酯不被人体吸收；乳化剂体系不需要考虑去除有机溶剂所需的成本和能量；乳化剂提高底物之间的相溶性，促进反应产物的形成；适用面宽广；1，3-甘油二酯产率含量达到了42％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 se 甘油 解法 制备 功能 油脂 甘油二酯 工艺 | ||
【主权项】：
一种用SE甘油解法制备功能油脂1，3‑甘油二酯的工艺，其特征在于由以下步骤构成：(1)按反应物比例及添加量依次将调和油、甘油、酶制剂、蔗糖脂肪酸酯加入到反应容器中；(2)将反应容器放入温度60℃，转速200rpm的恒温水浴振荡器中，先将酶制剂与反应底物(调和油和甘油)混匀2‑5min，再添加蔗糖脂肪酸酯，以保证酶发挥其功效；(3)反应24小时后，将酶制剂进行离心分离，取出反应生成物；(4)反应生成物冷却后包装即为成品；(5)分离出来的酶制剂进行回收再利用。
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