[发明专利]一种汉堡包专用粉无效
| 申请号： | 201110371384.4 | 申请日： | 2011-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102405945A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 楚敏和;楚高坡;魏长选;尚凌云;夏银忠;李素玲;赵留坡;楚秋霞;侯巧玲;李晓飞 | 申请（专利权）人： | 郑州天地人面粉实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/00 | 分类号： | A21D2/00 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 450122 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种汉堡包专用粉，主要由以下重量百分含量的原料组成：小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8～99.9%，食用添加剂占0.1～0.2%。本发明的汉堡包专用粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食品添加剂的各组成均为天然有机物，安全，无毒害。小麦粉是利用优质强筋小麦和高筋小麦按比列搭配磨制而成的，本发明中用到的小麦是优质强筋小麦粉为郑麦366和藁优9415或同品种小麦，其蛋白质含量均高于普通小麦3%以上，面筋值大于30%，筋度高，口感明显好于普通小麦。本发明的汉堡包粉不仅出货率高，易操作，而且制品弹柔性好，内部纹理细腻，有嚼劲，营养健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汉堡包 专用 | ||
【主权项】：
一种汉堡包专用粉，其特征在于：主要由以下重量百分含量的原料组成：小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8～99.9%，食用添加剂占0.1～0.2%。
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