[发明专利]一种混合果味的果酱无效
| 申请号： | 201110371204.2 | 申请日： | 2011-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102423029A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 刘派然 | 申请（专利权）人： | 汕头市恩蜜丽妇幼用品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张伟杰 |
| 地址： | 515000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种混合果味的果酱，由以下组分和重量分组成：苹果1000；番茄1500；桔子1000；水1000；白砂糖5000；柠檬酸15；果胶10；通过预煮、打浆、浓缩而成，本发明的目的是提供一种混合果味的果酱，风味独特，有多种水果的混合香气，更能满足消费者的需要，特别受到少年儿童的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混合 果味 果酱 | ||
【主权项】：
一种混合果味的果酱，其特征在于，由以下组分和重量分组成：苹果1000；番茄1500；桔子1000；水1000；白砂糖5000；柠檬酸15；果胶10；所述果酱经过以下步骤制得：S1 将苹果、番茄、桔子果肉取出，用1%食盐水护色；S2向果肉加入水，加热至80℃，保持15分钟，用筛板孔径在0.7~1.0mm的打浆机打浆成果泥；S3将果泥与白砂糖混合，加热浓缩，加热过程不断搅拌，至酱体可溶性固形物达60%~65%，之后加入柠檬酸；S4装瓶、杀菌。
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