[发明专利]一种开花馒头无效
| 申请号： | 201110329143.3 | 申请日： | 2011-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN103070346A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 张红 | 申请（专利权）人： | 张红 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 048300*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种开花馒头，是用小麦面粉，加温水，将面搅拌，揉搓成面团，面团的用水量，以能将面团提起为宜，然后在盆里自然发酵，夏天可在室温下发酵，冬天可将盆移近火炉等温暖的地方，待面团发酵好后，加干面粉，再搅拌，揉搓成面团，面团能用力揉搓成一团，以没有干面粉为宜，然后第二次发酵，待第二次发酵完成后，加人适量食用碱，用力揉匀，以面粉有甜味为宜。这时就能上蒸笼了，蒸笼的火一定要足够旺，这样才能蒸出开花馒头。本发明的有益效果是：开花馒头比普通馒头味道甜香美观。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开花 馒头 | ||
【主权项】：
一种开花馒头，其特征在于：馒头是将小麦面粉二次自然发酵蒸制而成。
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