[发明专利]一种利用工业废酵母联产葡聚糖、甘露糖和蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种利用工业废酵母联产葡聚糖、甘露糖和蛋白的方法，该方法利用工业废酵母为原料，通过萃取、反应、分层、超声、酶处理、浓缩等工艺一次性得到葡聚糖、甘露糖和蛋白三种物质。本发明的优越性在于：以工业废酵母作为原料生产的葡聚糖可以用于食品、医药、化妆品、造纸和建筑材料等行业，甘露糖可用于食品、饮料的添加剂，对糖尿病人、肥胖症、便秘和高胆固醇等疾病患者有良好的辅助治疗作用；通过对传统工艺的改进和优化，利用高温、加压、超声、酶制剂、浓缩等方法，一次提取葡聚糖和甘露糖蛋白，缩短生产时间，相比独立生产三种产品工序少，成本低，提取率能达到24％、8.7％和2％。

主权项

一种利用工业废酵母联产葡聚糖、甘露糖和蛋白的方法，其特征在于，它包括如下步骤：(1)以工业生产后的废酵母为原料，加碱溶液洗涤萃取，调pH值至中性后离心，上清液含甘露糖和蛋白，沉淀含葡聚糖；(2)将步骤(1)得到的含甘露糖和蛋白的上清液，加入正丁醇和氯仿的混合溶液，剧烈震荡后离心，得上、中、下三层，上层为清液含甘露糖，中层含蛋白，下层为氯仿层；(3)将步骤(2)得到的上层清液减压浓缩后加入甲醇沉淀，再离心，干燥得到甘露糖粉；(4)将步骤(2)得到的中层经喷雾干燥或甲醇沉淀得到蛋白质固体；(5)将步骤(1)得到的含葡聚糖的沉淀加水溶解后经超声破碎，加入蛋白酶酶解，再加NaOH溶液保温反应后离心得沉淀，经无水乙醇洗涤，再经乙醚洗涤，干燥后得到葡聚糖粉末。