[发明专利]一组红甜菜果脯蜜饯果干有效
| 申请号： | 201110221614.9 | 申请日： | 2007-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN102232460A | 公开（公告）日： | 2011-11-09 |
| 发明（设计）人： | 章传华 | 申请（专利权）人： | 章传华 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400016*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供了一组红甜菜果脯蜜饯果干，包含红甜菜全糖果脯、红甜菜低糖果脯、红甜菜无糖果脯、红甜菜全糖蜜饯、红甜菜低糖蜜饯、红甜菜无糖蜜饯6种产品。给未来的红甜菜食品工业增加一批新品种，以满足不同爱好者的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一组 甜菜 果脯 蜜饯 果干 | ||
【主权项】：
一组红甜菜果脯蜜饯果干，其特征在于：制备原料为：按重量比计，新鲜红甜菜100；甜菜碱0.005～0.015；乳酸链球菌素0～0.0006；片球菌素0～0.0006；枯草菌素0～0.0006；蔗糖0～50；木糖醇0～50；甜蜜素0～2；氯化钙0～0.1；硫酸铝钾0～1；亚硫酸氢钙0～3；柠檬酸0～0.2；食盐0～6；糖粉0～4；1.5％果胶溶液；制备方法为：红甜菜去皮切分，硬化处理，漂洗，沥干，真空渗糖和乳酸菌素，糖浸，干燥，喷果胶膜，干燥即成；其中制备蜜饯时加糖不烘干；制备果干时烘干不加糖；制备果脯时又加糖又烘干。
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