[发明专利]一种综合利用南瓜的方法

摘要

本发明涉及一种综合利用南瓜的方法，各物质的加入量是以南瓜的重量为基准。采用生物技术及膜分离技术，以南瓜为原料分步提取，分别得到南瓜多糖、果胶以及南瓜粉。先将南瓜洗净、切块、去籽、打浆、中温水提、离心分离、水提液酸沉、上清液经纳滤膜浓缩、再喷雾干燥、得到多糖；水提后的渣再用酸水提取、离心分离、上清液通过微滤膜除杂、纳滤膜浓缩、浓缩液醇沉、离心分离，沉淀物冷冻干燥得到果胶；上清液喷雾干燥得到多糖；而其他剩余的渣和滤液混合后经过胶体磨研磨、喷雾干燥得到南瓜粉。本发明使南瓜的有效物质得到充分利用，工艺简单易行，适合于工业化生产。

主权项

一种综合利用南瓜的方法，其特征在于按以下步骤进行：a、将新鲜南瓜洗净，切块，去除南瓜籽，再用均质机打浆；b、将a步骤中的南瓜浆加入占南瓜重量的3～3.5倍水，在35～40℃下搅拌0.5～1h，离心分离，将渣再重复水提、离心分离一次，合并两次上清液，渣留着待用；c、将b步骤中得到的上清液调节其pH至3～4，静置1h，离心分离，再一次分离成上清液和渣；d、将c步骤中的上清液经过纳滤膜进行浓缩，得到纳滤膜浓缩液和滤液；e、将b步骤中的渣加入占南瓜重量的3～3.5倍水，在pH为1.5～2、温度为85～90℃的条件下，搅拌1.5～2h，离心分离，得到上清液和渣；f、将e步骤中得到的上清液经过微滤膜除杂，得到微滤膜浓缩液和滤液；g、将f步骤中得到的滤液再经过纳滤膜进行浓缩，得到纳滤膜浓缩液和滤液；h、将g步骤中得到的纳滤膜浓缩液加入40％～50％的乙醇溶液进行醇沉，静置1h，离心，得到冻状物和清液；i、将h步骤中得到的冻状物进行冷冻干燥，得到果胶；j、再将清液与d步骤中的纳滤膜浓缩液合并喷雾干燥，得到南瓜多糖；k、将c步骤中得到的渣、d步骤中得到的纳滤膜滤液、e步骤中得到的渣和f步骤中得到的微滤膜浓缩液，以及g步骤中得到的纳滤膜滤液合并，经过胶体磨研磨，再喷雾干燥，得到南瓜粉。