[实用新型]一种熟食酱化锅

摘要

一种熟食酱化锅，涉及食品熟化加工装置。结构包括锅体、加热包、支架，其特征在于：加热包为一个密闭蒸汽包，蒸汽包为开口向上的直径大于锅体半球冠体直径的半球冠体向上延展一段圆环柱体，所述圆环柱体上沿封盖式延展一个圆环板，所述圆环板内圆与锅体中部的圆环柱体外圆密闭式固定连接；在锅体半球冠体底部设置有排污管，所述排污管外圆密封式穿过加热包半球冠体底部中央孔后固定一个排污阀；加热包开孔固定有进汽管，进汽管另一端通过进汽阀与汽源管连通，加热包下部固定有出汽管，出汽管通过排汽阀与回流管连通。优点在于：蒸汽加热耗能少，不会产生局部过热烧焦现象。同时锅底开孔便于清洗操作。

主权项

一种熟食酱化锅，包括锅体(4)、加热包(3)、支架，其特征在于：加热包(3)为一个密闭蒸汽包，所述蒸汽包为开口向上的直径大于锅体(4)半球冠体直径的半球冠体向上延展一段圆环柱体，所述圆环柱体上沿封盖式延展一个圆环板，所述圆环板内圆与锅体(4)中部的圆环柱体外圆密闭式固定连接；在锅体(4)半球冠体底部设置有中央孔，所述中央孔内圆套合固定一个排污管(5)，所述排污管(5)外圆密封式穿过加热包(3)半球冠体底部中央孔后固定一个排污阀(6)；加热包(3)圆环柱体上开孔固定有进汽管(2)，进汽管(2)另一端通过进汽阀(1)与汽源管连通，加热包(3)半球冠体下部开孔固定有出汽管(7)，出汽管(7)通过排汽阀(8)与回流管连通；支架固定在加热包(3)底部外圆上。