[发明专利]一种添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 201010574110.0 | 申请日： | 2010-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102077874A | 公开（公告）日： | 2011-06-01 |
| 发明（设计）人： | 马国文;巴根纳;赵六永;刘华;孙远征;周名桥 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇;杨小蓉 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品，基于100重量份原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.6～1.5份以及苦荞麦粉和莜麦粉5～20份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂；所述的苦荞麦粉与莜麦粉的添加比为4∶1。本发明提供的含苦荞麦粉、莜麦粉液态奶产品，含有特定比例的牛奶、苦荞麦粉及莜麦粉，将牛奶和苦荞麦粉、莜麦粉的营养有效结合，并且消费者在饮用过程中可从口感感受到特殊风味的存在，从而给消费者带来货真价实和愉悦的感觉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 荞麦 莜麦 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品，其特征在于，基于100重量份原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.6～1.5份以及苦荞麦粉和莜麦粉5～20份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂。
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