[发明专利]一种肉味粉末香精及其制备方法无效
| 申请号： | 201010253046.6 | 申请日： | 2010-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN102018196A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 戴永鑫;郝学财;邢海鹏;盛家川 | 申请（专利权）人： | 天津春发食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种肉味粉末香精及其制备方法。其特征在于本发明采取热反应技术和调配技术相结合的方法，使所制备的肉味粉末香精从香气强度、口感、象真度及耐热性上都较以往的粉末香精产品有明显的提高；并且使用本法制备的肉味粉末香精在很小的加香量下就起到了明显的提高肉质感和醇厚感的加香效果，大大降低了使用成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉末 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种肉味粉末香精，其特征在于通过包括如下重量份数组分的原料制备得到：一种浓缩猪肉酶解液100份，一种或多种氨基酸5～15份，葡萄糖1～10份，木糖0.1～5份，核糖0.1～5份，VB10.1～5份，水解植物蛋白液1～30份，酵母提取物1～30份，味精1～10份，I+G0.1～5份，猪油1～10份；I+G是重量比为1∶1的混合物，其中I是5’‑肌苷酸二钠，G是5’‑鸟苷酸二钠。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津春发食品配料有限公司，未经天津春发食品配料有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010253046.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于弯曲电机导体的方法和设备
- 下一篇：一种大豆膳食纤维除味方法
