[发明专利]一种微胶囊复配型食品防腐剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201010208766.0 | 申请日： | 2010-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN101897461A | 公开（公告）日： | 2010-12-01 |
| 发明（设计）人： | 黄宝成 | 申请（专利权）人： | 如皋市江北添加剂有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3508 | 分类号： | A23L3/3508 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 卢海洋 |
| 地址： | 226532 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种微胶囊复配型食品防腐剂，包括壁材、防腐剂芯材，壁材将防腐剂芯材包埋，形成微胶囊防腐剂；一种微胶囊复配型食品防腐剂的制备方法，包括以下步骤，(1)、防腐剂芯材加入混料罐中，搅拌混合机以1400-2000转/min的速度搅拌，并加入壁材，控制温度53-110℃，将壁材熔融成液体混合，得混合液；(2)、将上述混合液，在53-110℃保温，以150-450转/min的速度搅拌均匀，使得防腐剂芯材在壁材中呈稳定、均匀的悬浮状态，即得悬浮液；(3)、将上述悬浮液，在零下20℃至零下5℃之间低温冷冻，再经半成品检验、二次成型、成品检验，制得微胶囊食品防腐剂。本发明对食品的安全性和味觉影响较小，保鲜期很长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微胶囊 复配型 食品 防腐剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种微胶囊复配型食品防腐剂，其特征在于：包括重量份壁材20％～95％、防腐剂芯材5％～80％，壁材将防腐剂芯材包埋，形成微胶囊防腐剂，壁材为单甘酯、甘油二酯、硬脂酸甘油三酯、卵磷脂、氢化油、蜂蜡、脂肪中的一种或多种以任意比例混合；防腐剂芯材按重量份为山梨酸钠50-55％、山梨酸钾35-45％、脱氢醋酸钠4.2-4.5％、山梨酸0.5-0.8％混合。
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