[发明专利]非可溶性膳食纤维的制备工艺

摘要

本发明公开一种非可溶性膳食纤维的制备工艺，主要包括以下(1)选取植物原料；(2)提纯；(3)脱氧木质素；(4)漂白；(5)超微粉碎五个步骤，采用氧脱木素与双氧水漂白有效地把白度提升到了80°以上，制作工艺简单、成本低，具有广阔的市场价值。

主权项

一种非可溶性膳食纤维的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)选取植物原料；(2)提纯：将步骤(1)获得的原料、食品级纯碱和水放入高温高压反应器中反应得到浆料，所述食品级纯碱是指浓度达到380‑410g/L的纯碱；(3)脱氧木质素：将步骤(2)获得的浆料在氧反应器中反应，反应条件如下：反应时间              40‑70min浆料质量百分比浓度    7‑12％浆料温度              85‑105℃反应器内压力          250‑600KPa浆料PH值              10‑12使用的化学品、化学品浓度：氧气压力              0.85‑1.5Mpa低压蒸气              0.35‑0.45MPa低压蒸气温度          150‑200℃氧气纯度              ≥93％氧气压力              0.85‑1.5Mpa氢氧化钠溶液          ≤400g/L化学品用量：氧气                  15‑40kg/aPmt氢氧化钠              10‑30kg/aPmt(4)漂白：步骤(3)处理后的浆料经过下述三个阶段漂白得到纯度达97％、白度80°之上的非可溶性膳食纤维：A段：用双氧水进行漂白B段：氧气作用下，用碱抽提C段：用双氧水进行漂白使用的化学品以及蒸汽条件：双氧水溶液浓度        30g/l(双氧水)氧气(纯度)            ≥93％氧气压力              0.85‑1.5Mpa低压蒸气              0.35‑0.45MPa低压蒸气温度          150‑200℃所述A段的反应条件：反应时间              50‑80min浆料质量百分比浓度    8‑12％浆料温度              45‑70℃浆料PH值              2.5‑4.5双氧水与浆料按以上条件在A反应器进行反应，所述A反应器为装有混合装置的密闭容器；所述B段的反应条件：反应时间              100‑140min浆料质量百分比浓度    8‑12％浆料温度              65‑80℃浆料PH值              11.0‑13.0双氧水与浆料按以上条件在B反应器进行反应，所述B反应器为装有混合装置的密闭容器；所述C段的反应条件：反应时间              120‑175min浆料质量百分比浓度    8‑12％浆料温度              60‑75℃浆料PH值              3.5‑5.5双氧水与浆料按以上条件在C反应器中反应，所述C反应器为装有混合装置的密闭容器；(5)超微粉碎：采用超微粉碎方法对干燥好的非可溶性膳食纤维进行粉碎。