[发明专利]一种薏米黄酒及其生产方法有效
| 申请号： | 201010180058.0 | 申请日： | 2010-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN101812394A | 公开（公告）日： | 2010-08-25 |
| 发明（设计）人： | 曾文洪;谭周进;曾力;张永红;申可佳 | 申请（专利权）人： | 曾文洪 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/845;C12R1/865 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所 43114 | 代理人： | 颜勇 |
| 地址： | 417600 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薏米黄酒及其生产方法，将糯米和薏米蒸熟后，加入根霉曲进行糖化，加冷开水，然后调酒度，放在25～28℃下发酵5-10年，再加入酵母曲降糖度，过滤，澄清，经巴氏消毒即可，或者糖化后，先加入酵母菌降糖度，调酒度，然后放在25～28℃下发酵5-10年，过滤，澄清，经巴氏消毒即可。产品含蛋白质4.8-7.8％，总酯3.0-4.18g/L，糖度为100-120g/L，酒度为20-30％，总酸0.2-0.60％，氨基酸含量为1.10-1.34mg/ml。本发明具有如下的有益效果，即保持了薏米健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。吃喝薏米黄酒，可以治老年人尿频，保持人体皮肤光泽细腻，对消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏米 黄酒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种薏米黄酒的生产方法，其特征在于：将糯米和薏米蒸熟后，加入固体根霉曲进行糖化，加冷开水，然后调酒度，放在25～28℃下发酵5-10年，再加入液体酵母曲降糖度，过滤，澄清，经巴氏消毒即可，或者糖化后，先加入液体酵母曲降糖度，调酒度，然后放在25～28℃下发酵5-10年，过滤，澄清，经巴氏消毒即可。
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