[发明专利]一种制备水溶性功能性红曲的方法及其制品有效
| 申请号： | 200910095494.5 | 申请日： | 2009-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN101773244A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 陈小林;梅国宝;周立平;付建生;方俊 | 申请（专利权）人： | 陈小林;梅国宝;付建生 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A61K36/06;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311700浙江省淳安县千*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种工业化制备水溶性功能性红曲的方法及其制品，该方法包括以下步骤：功能性红曲→粉碎→加水→调pH，升温→酶解→调节pH过滤→浓缩滤液→喷雾干燥→水溶性功能性红曲。所得水溶性功能性红曲含有红曲多糖，γ-氨基丁酸，莫那可林盐类、红曲色素等多种生理活性物质。该产品具有吸收快，利用率高的特点。可以用作药品，保健食品，也可以直接应用于功能性饮料等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 水溶性 功能 红曲 方法 及其 制品 | ||
【主权项】：
一种制备水溶性功能性红曲的方法及其制品，其特征在于，所述方法主要包括以下步骤：功能性红曲→粉碎→加水→调pH，升温→酶解→调节pH过滤→浓缩滤液→喷雾干燥→水溶性功能性红曲。所得水溶性功能性红曲含有红曲多糖，γ-氨基丁酸，莫那可林盐类、红曲色素、多肽等多种生理活性物质。该产品具有吸收快，利用率高的特点。
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