[发明专利]一种银杏保鲜方法有效
| 申请号： | 200910048251.6 | 申请日： | 2009-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN101595912A | 公开（公告）日： | 2009-12-09 |
| 发明（设计）人： | 李牧;董淮海;刘长鑫;刘勇;毛传福 | 申请（专利权）人： | 大山合集团有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201404上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明为一种银杏的保鲜方法，该方法的主要技术特征是：银杏在温度为10℃～50℃条件下，经浓度为0.1％～5％食品级H2O2浸泡1min～2h，再温度为10℃～50℃的浓度为5ppm～1000ppm二氧化氯溶液浸泡3s～2h杀菌，风干表面水分，再经浓度为0.2ppm～15ppm臭氧二次杀菌，杀菌时间为1min～4h，然后转入无菌包装车间进行真空包装。本发明工艺简单、方便操作、无残留、成本低，保鲜时间长，切合实际生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、一种银杏保鲜方法，其特征在于：银杏在温度为10℃～50℃条件下，经浓度为0.1％～5％食品级H2O2浸泡1min～2h，再温度为10℃～50℃的浓度为5ppm～1000ppm二氧化氯溶液浸泡3s～2h杀菌，风干表面水分，再经浓度为0.2ppm～15ppm臭氧二次杀菌，杀菌时间为1min～4h，然后转入无菌包装车间进行真空包装。
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