[发明专利]一种冰淇淋用乳化稳定剂及其制备方法无效
| 申请号： | 200810217007.3 | 申请日： | 2008-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN101720844A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 刘梅森;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司;上海启鹏化工有限公司;河源海川科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23L1/035 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040 广东省深圳市福田*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冰淇淋用乳化稳定剂，同时公开了乳化稳定剂的制备方法，将重量百分比之和为100％的下列组份：单苷酯20％-30％、蔗糖酯20％-30％、瓜胶30％-40％和黄原胶15％-25％，通过配料、乳化、均质、喷雾干燥等步骤后制得冰淇淋用乳化稳定剂。通过本发明的制备方法制得的乳化稳定剂，具有一般乳化稳定剂的功效，将乳化稳定剂应用于冰淇淋的制备中，还可以显著改善冰淇淋组织结构，使冰淇淋口感细腻、香甜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰淇淋 乳化 稳定剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冰淇淋用乳化稳定剂，其特征在于：由以下组份制成，其重量百分比如下：单苷酯 20-30％；蔗糖酯 20-30％；瓜胶 30-40％；黄原胶 15-25％；以上各组份之和为100％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司;上海启鹏化工有限公司;河源海川科技有限公司，未经深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司;上海启鹏化工有限公司;河源海川科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810217007.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种旋耕机挂接减速箱
- 下一篇：一种拉伸可塑原料的装置
