[发明专利]一种玉米饮料制备方法无效
| 申请号： | 200810060464.6 | 申请日： | 2008-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN101258944A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | 王旭斌 | 申请（专利权）人： | 浙江李子园牛奶食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L1/10;A23L2/62;A23L2/56;A23L2/60;A23L1/272 |
| 代理公司： | 金华科源专利事务所有限公司 | 代理人： | 吕葆华 |
| 地址： | 321031浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及玉米饮料制备方法。其特征在于：在玉米浆液中加入β－环糊精在50～70℃的温度中混合调配5～25min，再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次，最后经真空脱气、高温灭菌制成。因β－环糊精是一种分子包埋剂，通过β－环糊精分子包埋剂对产品的风味、色素和香精进行包埋处理，所以，能充分地保持玉米原有的清香风味和色泽。β－环糊精还具有稳定剂的作用，能使产品体系稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种玉米饮料制备方法，其特征在于：在玉米浆液中加入β-环糊精在50～70℃的温度中混合调配5～25min，再将混合调配液在55～65℃的温度下均质2次，最后经真空脱气、高温灭菌制成。
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