[发明专利]八珍保健菜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种八珍保健菜，以何首乌、枸杞、茯苓、当归、玉竹、桔梗、黑大豆和牛蒡食疗两用中药为原料，经花生油、花椒、姜、味精、食醋、白糖、白酒、食盐、水及辣椒油炮制液煮熟而成。本发明有下述优点：选用纯天然中药食疗两用原料，无化学甜味剂，对人体无毒无害；味微甘，无苦涩感，营养丰富，服食方便，具有益心、健脾、补肺、固肾、益精、补气血、清虚火、滞泻诸功效；能保持血管弹性、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、抗肿瘤、避免肥胖，防止肝脏、肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病变发生。本发明八珍保健菜是身体虚弱、食欲不振、消化不良等多种病症患者的必备佳品，老少皆宜。常食强身健体，延年益寿，属于佳等食用品。

主权项

1、一种八珍保健菜，其特征在于它是由下述主料和副料炮制液制备而成的：所说主料由何首乌100g、枸杞100g、茯苓100g、当归50g、玉竹100g、桔梗100g、黑大豆250g和牛蒡250g组成；所说副料炮制液由花生油100g、花椒15g、姜50g、味精30g、食醋500g、白糖500g、50～56度白酒50～100g、食盐200g、水2500g及辣椒油5～50g组成；是按下述步骤制成的：1)制备副料炮制液：先将花生油加热至80～100℃，再加入花椒、姜片炒制后，再加入食盐和水，沸后再加入白糖、食醋、味精和辣椒油，加热至沸后再加入白酒备用；2)制备八珍保健菜：将上述黑大豆用清水洗净、泡开，放入砂锅中煮至八分熟；再将用清水洗净、浸泡1小时后的上述何首乌、枸杞、茯苓、当归、玉竹、桔梗和牛蒡放入砂锅中与煮至八分熟的黑大豆一起混煮，沸后20分钟再加入步骤1)制备的副料炮制液再煮沸，沸后10分钟停止加热，然后浸闷30分钟即可。