[发明专利]一种全脂小麦胚芽油的提取方法

摘要

一种全脂小麦胚芽油的提取方法，它涉及了一种小麦胚芽油的提取方法。它解决了目前无法用冷榨法提取小麦胚芽油、高温压榨破坏小麦胚芽油营养成分、浸出法产品中有化学溶剂残留和超临界CO₂萃取法的生产费用高及提取的不是全脂小麦胚芽油的问题。小麦胚芽油的提取方法为：(一)小麦胚芽热处理；(二)酶解；(三)酶灭活；(四)真空干燥；(五)冷榨，得到小麦胚芽油。本发明提取小麦胚芽油的工艺不破坏原有的营养成分，成本低廉，解决了冷榨法不能直接提取小麦胚芽油的问题，出油率可达到40％以上；而且经精细过滤后可直接滴制成胶囊。

主权项

1、一种全脂小麦胚芽油的提取方法，其特征在于全脂小麦胚芽油按以下步骤提取：(一)将小麦胚芽用100±2℃烘箱加热4～6分钟；(二)将小麦胚芽质量1％～4％、酶活单位为0.8×105～1.2×105U/g的酶和小麦胚芽质量1％的蒸馏水混合后调节pH值为6.0～8.0，再喷洒于小麦胚芽上，并在50±2℃条件下酶解2～5小时；(三)将酶解过的小麦胚芽放入100±2℃的下加热4～6分钟；(四)80±2℃真空干燥，干燥至物料水分含量为5％～10％；(五)冷榨：进料温度为65～80℃，压力为2.5～4.0MPa，冷榨时间为1～5分钟，即得小麦胚芽油。