[发明专利]软包装保鲜马蹄笋的制备方法无效
| 申请号： | 200710066978.8 | 申请日： | 2007-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN101006801A | 公开（公告）日： | 2007-08-01 |
| 发明（设计）人： | 卢立晃 | 申请（专利权）人： | 卢立晃 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/154;A23B7/157;A23L1/212;A23L3/3454;A23L3/3544;C09K15/06;B65B31/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325001浙江省温州市汤*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，特别是软包装保鲜马蹄笋的制备方法。其主要技术特征是采取以下五大步骤：第一步先将新鲜的马蹄笋剥壳清洁修整，然后切成片状或丝状或块状；第二步将切好的笋肉经保鲜剂处理1－10分钟；第三步将保鲜剂处理过的笋肉称量装袋，抽真空，然后密封；第四步将笋肉密封袋装软包装后经过灭菌杀青；第五步将灭菌杀青后的软包装冷却，晾干，质检，再外包装，然后冷藏贮藏。保留原有新鲜马蹄笋的独特风味，可长途运输到全国各地及世界各国，保鲜期在冷藏温度为0－4℃时可达12个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 软包装 保鲜 马蹄 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、软包装保鲜马蹄笋的制备方法，其特征是采取以下步骤：第一步先将新鲜的马蹄笋剥壳清洁修整，然后切成片状或丝状或块状；第二步将切好的笋肉经保鲜剂处理1-10分钟；第三步将经保鲜剂处理过的笋肉称量装袋，抽真空，然后密封；第四步将笋肉密封袋装软包装后经过灭菌杀青；第五步将灭菌杀青后的软包装冷却，晾干，质检，再外包装，然后冷藏贮藏。
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