[发明专利]固定化酶催化合成EGCG脂肪酸酯的方法

摘要

一种固定化脂肪酶催化合成EGCG脂肪酸酯的方法属于酶催化领域。该方法采用以儿茶素EGCG单体和含2－18个碳原子的脂肪酸或脂肪酸乙烯酯为原料，按摩尔比为1∶1－10，与筛选的有机溶剂和固定化脂肪酶混合，酶的用量是EGCG质量的0.5－3倍，在30－50℃的条件下，反应36－200小时。取出催化剂，反应液经过滤、减压浓缩、脱溶剂干燥等步骤得到EGCG脂肪酸酯。本发明使用固定化脂肪酶，具有选择性好，反应温和的特点。反应转化率高，反应溶剂无毒性。得到的脂溶性EGCG脂肪酸酯组分明确，单取代产物含量高，抗氧化品质好，其分子结构维持儿茶素EGCG的结构特征，具有较好的稳定性。

主权项

1.一种固定化脂肪酶催化合成EGCG脂肪酸酯的方法，其特征在于，由以下步骤组成：以儿茶素EGCG单体和含2-18个碳原子的脂肪酸或脂肪酸乙烯酯为原料，EGCG与脂肪酸或脂肪酸乙烯酯按摩尔比为1∶1～10，与有机溶剂和固定化脂肪酶混合，固定化脂肪酶的用量是EGCG质量的0.5-5倍，在30-50℃的条件下，反应36-200小时，取出固定化脂肪酶，反应液经过滤、减压浓缩、脱溶剂干燥得到EGCG脂肪酸酯；所述的固定化脂肪酶以硅藻土、树脂或纺织品膜为载体，载体上有酶活为6000-8000IU/g酵母类脂肪酶。