[发明专利]具有保健作用的液体膳食调味品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种具有保健作用的液体膳食调味品，包括液体调味品和可溶性或可悬浮改性纤维素，可溶性或可悬浮改性纤维素的浓度为0.005％－25％(重量体积比)，较佳地0.005％～10％(重量体积比)。可溶性或可悬浮改性纤维素选自甲基纤维素、羟丙甲纤维素、羟丙乙纤维素、羟丙纤维素、羟乙纤维素、羟乙甲纤维素、羟甲纤维素、羧甲基纤维素及其钠、钾、钙盐等、或微晶纤维素的一种或几种，液体调味品为醋、酱油和料酒，还提供了两种制备上述液体膳食调味品的方法。本发明具有一定粘度、良好的热稳定性、并能补充人体所需的可溶性或可悬浮改性纤维素、具有保健功能、口感好、服用方便、且不易遗忘服用，其制作方法简便实用。

主权项

1.一种具有保健作用的液体膳食调味品，包括液体调味品，其特征在于，还包括可溶性或可悬浮改性纤维素，所述可溶性或可悬浮改性纤维素的浓度为0.005％～25％(重量体积比)。