[发明专利]一种食用菌营养葛粉丝的原料配方及制备方法有效
| 申请号： | 200710009030.9 | 申请日： | 2007-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN101057663A | 公开（公告）日： | 2007-10-24 |
| 发明（设计）人： | 陈君琛;沈恒胜;李怡彬;李日裕 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/48;A23L1/28;A23L1/212;A23L1/2165 |
| 代理公司： | 福州元创专利代理有限公司 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350000*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种食用菌营养葛粉丝的原料配方及制备方法，原料配方各组分重量百分比为：葛粉70～78％，马铃薯淀粉10～20％，食用菌10～20％，明矾0.2～1.0％；制备方法是：按照上述原料配方，将葛粉、食用菌同马铃薯淀粉、明矾加水混合，经熟化、成型、冷却、干燥制备成食用菌营养葛粉丝。本发明将食用菌与葛粉丝结合，原料易得，制作方便；将葛根全价利用，制成的粉丝富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分，同时又含有葛根素等异黄酮类物质，是一种具有营养保健功效的葛根产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 营养 葛粉 原料 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种营养食用菌葛粉丝的原料配方，其特征在于：所述原料配方各组分重量百分比为：葛粉70～78％，马铃薯淀粉10～20％，食用菌10～20％，明矾0.2～1.0％。
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