[发明专利]低能量食品有效
| 申请号： | 200580037311.4 | 申请日： | 2005-10-07 |
| 公开（公告）号： | CN101048080A | 公开（公告）日： | 2007-10-03 |
| 发明（设计）人： | J·埃克布罗姆;R·拉赫蒂宁;L·科波宁 | 申请（专利权）人： | 拉伊西奥比尼考有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/24;A23L1/48;A23L1/307;A23D7/005;A23D7/01;A23D7/015 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 芬兰拉*** | 国省代码： | 芬兰;FI |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乳化食品，含有水、0－5％重量的甘油三酯、0.5－60％重量的植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯，和任选一种或多种乳化剂，其中所述植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯的脂肪酸组成含有0－7％重量的饱和脂肪酸，其中如果存在乳化剂，则乳化剂与植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯和甘油三酯总量的重量比在0－0.10∶1之间。本发明还涉及一种制备上述食品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 能量 食品 | ||
【主权项】：
1.一种乳化食品，含有水、0-5％重量的甘油三酯、0.5-60％重量的植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯，和任选一种或多种乳化剂，其中植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯的脂肪酸组成含有0-7％重量的饱和脂肪酸，其中如果存在乳化剂，则乳化剂与植物甾醇和/或甾烷醇脂肪酸酯和甘油三酯总量的重量比在0-0.10∶1之间。
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