[发明专利]中药(果蔬)保健蛋黄酱系列及制法无效
| 申请号： | 200510020439.1 | 申请日： | 2005-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN1826966A | 公开（公告）日： | 2006-09-06 |
| 发明（设计）人： | 徐子钧 | 申请（专利权）人： | 徐子钧 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212;A23L1/32;A23L1/36;A61K36/8988 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 614900四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及中药(果蔬)保健蛋黄酱系列及其制法，由中药(果仁、水果、蔬菜)、蛋黄(全蛋)、醋、植物油、糖为组份配制而成，或者再配加调味料、抗氧化剂、稳定剂，可以由坚果、花生、芝麻、大豆、枸杞、首乌、百合、水果和蔬菜等之一或他们的组合物，配制成果仁果蔬蛋黄酱系列。本发明的制作过程包括果蔬原料的清选除杂、烘焙或中低温干燥、粉碎，蛋黄(全蛋)的制备、搅拌混合，均质等工艺过程，制成品风味独特，具有良好营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 中药 果蔬 保健 蛋黄酱 系列 制法 | ||
【主权项】：
1、中药(果蔬)保健蛋黄酱，其特征在于由中药(果仁、水果、蔬菜)和蛋黄(全蛋)为基本组份，添加醋、脂类、糖为辅助成份调配磨制而成，其中醋可以用其它食用酸类取代，脂类和糖可以根据选用食物原料含油含糖性质的不同决定添加或不添加，或者再配加调味料、抗氧化剂、稳定剂、水，可以由果仁、水果、蔬菜和药食兼用植物之一或它们的组合物与蛋黄配制成中药(果蔬)保健蛋黄酱系列食品。
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