[发明专利]酶解制备灰树花多糖的方法

摘要

本发明公开了一种酶解制备灰树花多糖的方法，本发明属于食用菌多糖制备领域，包括如下步骤：采用斜面菌种逐级扩培获得灰树花真菌发酵液，调节含有菌丝体的发酵液pH值及温度，借助灰树花菌丝体内存在的自身酶系对发酵液中的灰树花菌丝体进行酶解，再向发酵液中加入纤维素酶、β－葡聚糖酶、果胶酶及中性蛋白酶，进行酶解，再经灭酶、过滤、浓缩、醇沉及分离等步骤得到灰树花多糖，本发明巧妙地利用菌丝体自身酶系和外加的混合酶系在适宜的条件下对灰树花真菌发酵液进行酶解，酶解后灰树花粗多糖产品中灰树花多糖含量为35－60％，灰树花多糖中分子量在6000－50000之间的活性灰树花多糖占70－90％。

主权项

1、一种酶解制备灰树花多糖的方法，其特征在于它包括如下步骤：(1)发酵液的获得：采用斜面菌种逐级扩培获得灰树花液体深层发酵液；(2)菌丝体自身酶系酶解：调节步骤(1)得到的含有菌丝体的发酵液，使其pH为5～7，在30～70℃，借助灰树花菌丝体内存在的自身酶系对发酵液中的灰树花菌丝体进行酶解，酶解时间30～100分钟；(3)外加酶酶解：在30～65℃，pH为5～7的条件下，向经步骤(2)得到的发酵液中加入混合酶，所述混合酶与发酵液的重量百分比为0.03～0.05％，所述混合酶按重量百分比包括：纤维素酶5～95％、β-葡聚糖酶5～80％、果胶酶0～70％、中性蛋白酶0～70％，酶解时间0.3～8小时；(4)灭酶：酶控反应结束后，将发酵液升温到90～100℃，10～30分钟，进行灭酶；(5)过滤；(6)浓缩：将滤液浓缩至原体积的1/5～1/10；(7)醇沉：向浓缩滤液中加入70～100％的乙醇进行醇沉，其体积比为1∶3～4；(8)离心分离：沉淀物为灰树花多糖。