[发明专利]生姜的贮藏保鲜方法

摘要

本发明公开了一种生姜的贮藏保鲜方法。其主要是选择干燥通风的房屋作为贮藏室，在贮藏室内并列放置多个贮藏箱，贮藏箱与墙壁之间留有空隙，相邻贮藏箱之间设置有隔墙，每个贮藏箱中设置有多根通气管，通气管的高度比贮藏箱壁略高，通气管上设置有多个通气孔；采用消毒剂对贮藏箱进行消毒杀菌。选择品质优良的鲜姜进行贮藏，鲜姜的采收应在晴天并待露水干后进行，当天采收当天储藏。

主权项

1、一种生姜贮藏保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：(1)选择空闲的房屋作为贮藏室，要求干燥通风、不易进水，在贮藏室内并列设置多个贮藏箱，贮藏箱与墙壁之间留有空隙，相邻贮藏箱之间设置有隔墙，每个贮藏箱中设置有多根通气管，通气管的高度比贮藏箱壁略高，通气管上设置有多个通气孔；(2)选择无病虫害、充分成熟的新姜，在晴天并待露水干后采收，姜块上可带少量潮湿泥土，当天采收的新姜当天储藏；(3)采用消毒剂对贮藏箱进行消毒，贮藏时先在箱底铺一层3～5厘米厚的河沙或红粘土，其上摊放新姜，姜层高40～60厘米，姜层上再铺一层1～2厘米厚的河沙，其上再摊放鲜姜，如此堆上2～4层鲜姜，然后铺一层1厘米厚的河沙；待储藏7～10天后，姜堆内温度自然降至15±1℃时，应再铺上一层2厘米厚的河沙；(4)贮藏初期新姜呼吸旺盛，姜堆内温度上升较快，此时应分别于每 天清晨6点和中午12点观察记录两次，将玻棒温度计从通气管顶端放入通气管中，分别测量管中上、中、下三个位置的温度，温度高时可达20±0.5℃，均属正常；(5)贮藏15～20天后，待姜堆内温度稳定在13±0.5℃时，在姜堆顶层的河沙上再铺一层5～10厘米厚的锯末，此时可每隔2～3天，每次于清晨观察一次温度，并记录观察结果，发现温度波动应及时处理；若姜堆温度降至12℃以下时，应在锯末上加盖塑料薄膜，或封闭通气管；或在加盖塑料薄膜的同时封闭部分通气管；在次年3月后温度升高至17℃以上时，应及时打开塑料薄膜或敞开通气管换气或收取锯末，并把最上层表皮的河沙收拢，以降低温度；(6)每隔20～30天，刨开部分贮藏箱，检查是否发生霉变，如果出现应及时出库销售或加工成干姜。