[发明专利]高营养面点有效
| 申请号： | 200410012309.9 | 申请日： | 2004-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN1582676A | 公开（公告）日： | 2005-02-23 |
| 发明（设计）人： | 冯昀 | 申请（专利权）人： | 冯昀 |
| 主分类号： | A21D2/38 | 分类号： | A21D2/38 |
| 代理公司： | 山西太原科卫专利事务所 | 代理人： | 朱源 |
| 地址： | 030001山西省太*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品，特别涉及面点，如面包、饼干、方便面、馒头等，具体为一种高营养面点。其包含面粉，在面粉中添加细度与面粉相当的大豆芽粉碎物。本发明对大豆不进行大豆蛋白、甚至大豆多肽的转化。而是将大豆发芽、粉碎直接加入面粉，再制成各种面点食品，首先大大提高了面点的蛋白质含量，同时，降低了成本；大豆发芽后没有了豆腥味，不会引起腹胀，还没有胰蛋白酶抵制酶，也没有胆固醇，口感香甜纯美。大豆发芽以后，其中的蛋白质已有很大一部分转化成大豆多肽，不仅能促进脂肪和糖的代谢，抑制血管紧张素的分泌，对血压、血脂、血糖过高的人和心脑血管疾病的人及肥胖症患者都有很大的好处。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 面点 | ||
【主权项】：
1、一种高营养面点，包含面粉，其特征为：在面粉中添加细度与面粉相当的大豆芽粉碎物。
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