[发明专利]一种番石榴果冻及其制备方法无效
| 申请号： | 01114639.7 | 申请日： | 2001-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN1382387A | 公开（公告）日： | 2002-12-04 |
| 发明（设计）人： | 李仲熙 | 申请（专利权）人： | 李仲熙 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 526040 广东省肇*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种番石榴果冻及其制备方法,该番石榴果冻是用番石榴原果为原料,经二次煮沸、榨汁及加入食用凝结剂后制成,与现有技术相比,实现了以番石榴原果为原料、以简单易行的工艺方法及较低的成本制成番石榴天然果冻的目的,具有产品天然健康、工艺设备要求不高、制备成本低廉等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番石榴 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种番石榴果冻，其特征是该果冻可由下述制备方法制成：以番石榴原果35公斤为原料，洗净捣烂后，加入10～15公斤水，搅拌并加热至沸腾，保持20～30分钟后，停止加热、榨汁，得到一次果汁；将上述步骤所余的果渣加入12～17公斤水，搅拌并加热至沸腾，保持20～30分钟后，停止加热、榨汁，得到二次果汁；然后将一次果汁与二次果汁混合，加入食用糖13～16公斤，加热至50～95摄氏度并搅拌，持续60～90分钟后加入适量食用凝结剂，搅匀后自然冷却，即可得到番石榴果冻。
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