[发明专利]速冻微波抓饭及制做方法无效
| 申请号： | 00128901.2 | 申请日： | 2000-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN1103190C | 公开（公告）日： | 2003-03-19 |
| 发明（设计）人： | 周琳 | 申请（专利权）人： | 乌鲁木齐金奥商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐专利事务所 | 代理人： | 何玉祥 |
| 地址： | 830001 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明的速冻微波抓饭及制做方法属于饮食领域，其以精米、羊排、胡罗卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、水为原料，以精米、羊排、胡罗卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、水为原料，对精米进行清洗、羊排切块、胡罗卜切丝、西红柿及洋葱切片，经油炸羊排-拌炒西红柿、洋葱、胡罗卜-加盐水煮-砂糖溶化在汤汁后用汤汁浸泡精米-羊排、西红柿、洋葱、胡罗卜、精米共同蒸煮-对蒸煮过的精米二次浇洒汤汁-二次蒸煮-搅拌-装入微波炉专用碗、盒-将碗盒装入蒸煮袋真空封口-高温灭菌消毒-冷却-冷库贮存而成。采用上述方案制做的抓饭，味道鲜美，品质稳定，可大规模工业化生产，保存期长，能长途运输，食用方便卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 速冻 微波 抓饭 制做 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速冻微波抓饭的制做方法，其特征在于：以精米、羊排、胡罗卜、精炼油、西红柿、洋葱、食盐、砂糖、水为原料，经油炸羊排，拌炒西红柿、洋葱、胡罗卜，加盐水煮，砂糖溶化在汤汁后用汤汁浸泡精米，羊排、西红柿、洋葱、胡罗卜、精米共同蒸煮，对蒸煮过的精米二次浇洒汤汁，二次蒸煮，搅拌，装入微波炉专用碗、盒，将碗盒装入蒸煮袋真空封口，高温灭菌消毒，冷却，冷库贮存而成，取用精米2KG时，其他原料及用量如下：羊排1～1.5KG胡罗卜1.5～2.5KG西红柿100～250G洋葱100～250G精炼油300～400G食盐30～50G砂糖5～10G水1.5～2KG。
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