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[发明专利]改性淀粉的方法-CN201110393100.1有效
发明人： M·C·F·伯克曼斯;S·J·J·德邦;A·M·G·费尔比斯特;J·R·P·瓦勒康 -专利权人：卡吉尔公司
申请日： 2008-07-24 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C08B30/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性淀粉的方法，所述方法包括使非预凝胶化淀粉和/或面粉经受过热蒸汽处理，其中所述过热蒸汽处理在反应器的反应室中进行，所述反应室具有至少一个入口和至少一个出口，其中在所述反应室的入口处过热蒸汽的温度在150-650℃范围内、优选250-550℃、更优选350-450℃，且其中在所述反应室的出口处过热蒸汽的温度在105-155℃范围内、优选115-140℃、更优选115-125℃。本发明还涉及所获得的淀粉及包含所述淀粉的婴儿食品、幼儿食品、沙司、汤、布丁、调料、烘焙奶油、肉汤和饮料。还公开了一种用于用过热蒸汽处理热敏物质的喷雾干燥器，所述喷雾干燥器包含反应室，所述反应室具有至少一个入口以向所述室中引入过热蒸汽的流、至少一个出口以允许反应室内容物离开和喷嘴以向过热蒸汽的流的路径中产生液滴的喷雾，所述液滴的喷雾自含所述热敏物质的液体形成，其中所述反应室适应在在使用中使进入反应室的过热蒸汽的流在室中均匀分布并以与反应室的内壁基本平行的方向流动。
改性淀粉方法

[发明专利]改善饮料的口感-CN200980154125.7有效
发明人： S·J·J·德邦;B·范德布格特;J·G·R·范赫梅尔赖克 -专利权人：嘉吉公司
申请日： 2009-11-13 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23L2/52 文献下载
摘要：本发明涉及一种通过添加具有特定特性粘度的水胶体而改善饮料口感的方法，以及包括所述水胶体的热量减少型饮料。
改善饮料口感

[发明专利]改性淀粉的方法-CN200880108274.5有效
发明人： M·C·F·伯克曼斯;S·J·J·德邦;A·M·G·费尔比斯特;J·R·P·瓦勒康 -专利权人：卡吉尔公司
申请日： 2008-07-24 - 公布日： 2010-08-11 - 主分类号： C08B31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性淀粉的方法，所述方法包括使非预凝胶化淀粉和/或面粉经受过热蒸汽处理，其中所述过热蒸汽处理在反应器的反应室中进行，所述反应室具有至少一个入口和至少一个出口，其中在所述反应室的入口处过热蒸汽的温度在150-650℃范围内、优选250-550℃、更优选350-450℃，且其中在所述反应室的出口处过热蒸汽的温度在105-155℃范围内、优选115-140℃、更优选115-125℃。本发明还涉及所获得的淀粉及包含所述淀粉的婴儿食品、幼儿食品、沙司、汤、布丁、调料、烘焙奶油、肉汤和饮料。还公开了一种用于用过热蒸汽处理热敏物质的喷雾干燥器，所述喷雾干燥器包含反应室，所述反应室具有至少一个入口以向所述室中引入过热蒸汽的流、至少一个出口以允许反应室内容物离开和喷嘴以向过热蒸汽的流的路径中产生液滴的喷雾，所述液滴的喷雾自含所述热敏物质的液体形成，其中所述反应室适应在在使用中使进入反应室的过热蒸汽的流在室中均匀分布并以与反应室的内壁基本平行的方向流动。
改性淀粉方法

[发明专利]评估食物口感属性的摩擦装置-CN200880101737.5有效
发明人： S·J·J·德邦;J·G·R·范赫梅尔里克;S·K·拜尔;B·D·古斯里 -专利权人：卡吉尔公司
申请日： 2008-06-04 - 公布日： 2010-07-07 - 主分类号： G01N19/00 文献下载
摘要：本发明涉及用于评估食物样品口感相关的摩擦学特性的摩擦装置，该装置包括由热塑性聚合物组成的测量表面作为整体部分。
评估食物口感属性摩擦装置

[发明专利]使用摩擦装置评估食物口感属性的方法-CN200880101735.6有效
发明人： S·J·J·德邦;B·古斯里;J·G·R·范赫梅尔里克;S·K·拜尔;T·林格伦 -专利权人：卡吉尔公司
申请日： 2008-06-04 - 公布日： 2010-07-07 - 主分类号： G01N19/00 文献下载
摘要：本发明涉及通过口感来区别食物的方法、鉴定具有改善食物口感的能力的组合物的方法和使用新型摩擦装置预报食物口感属性的方法。
使用摩擦装置评估食物口感属性方法

[发明专利]化学改性淀粉的天然等价物-CN200780050361.5无效
发明人： S·J·J·德邦;J·G·R·范赫梅尔里克;B·W·克特利茨 -专利权人：卡吉尔公司
申请日： 2007-11-23 - 公布日： 2009-12-02 - 主分类号： A23L1/0522 文献下载
摘要：本发明涉及一种组合物，其含有具有8至25(w/w)持水性的柑橘水果纤维和选自玉米淀粉、米粉、高粱淀粉、木薯淀粉及其混合物的天然淀粉。
化学改性淀粉天然等价物

[发明专利]新一代的淀粉产品-CN200580019699.5无效
发明人： S·J·J·德邦;B·W·克特利特茨;J·V·J·M·科品;E·P·J·－P·德勒皮恩;P·J·A·克斯特鲁特 -专利权人：塞里斯塔控股有限公司
申请日： 2005-04-12 - 公布日： 2007-05-23 - 主分类号： C08B30/14 文献下载
摘要：本发明涉及不结块颗粒状冷水膨胀淀粉，当该淀粉于至少 95℃的温度分散在水中时，在小于30秒内发展其完全的粘度(于大于3％的浓度)，以及制备所述淀粉的方法。这些产品能用于食品、饲料产品、化妆品、药品、农用化学品和工业应用。
新一代淀粉产品

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