本发明涉及编码一种对映选择性酰胺酶的核酸序列，该酰胺酶的氨基酸序列与SEQ ID NO.2具有至少70％的同一性，本发明还涉及一种包括包括分批和补料阶段的用于在发酵培养基中对一种微生物进行发酵的方法，其中，所述微生物能表达本发明的核酸，并且，其中，在发酵期间，在每升发酵培养基中补充0.5－50毫克的Zn2+。本发明还涉及制备对映体富集的羧酸和/或对映体富集的羧酸酰胺的方法，其中，在存在0.01mM－100mM Zn2+的条件下，让相应的D－和L－羧酸酰胺的混合物与本发明的表达产物接触，以便所述羧酸酰胺的一种对映体被对映选择性水解，从而形成相应的对映体富集的羧酸，而所述羧酸酰胺的另一种对映体保持不变。
