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- [实用新型]一种高压密闭发酵罐-CN202221825535.9有效
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王刚;时朗平;余志东;马志锋
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黄山太古风华酿造有限公司
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2022-07-14
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2022-12-27
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C12G3/02
- 本实用新型提出了一种高压密闭发酵罐,包括发酵罐体,发酵罐体底部设置有多条用于支撑的底脚,于发酵罐体外缘面之上设置有中空保温层,于保温层之上设置有可供冷媒循环的进口以及出口,搅拌装置贯穿罐体高度方向设置于发酵罐体之内,进料口设置于发酵罐体顶部,出料口则设置于发酵罐体底部,所述搅拌装置包括位于罐体内部的转轴,所述转轴两端以轴承固定至发酵罐体之内,于所述转轴之上设置有搅拌桨叶以及第一刮板,所述第一刮板设置于发酵罐体底部且与发酵罐体底部形状相契合,所述转轴以电机驱动。本实用新型通过采用振动电机与刮板相配合,利用振动以及刮取相结合的方式,能够更好地清洁发酵罐壁内表面。
- 一种高压密闭发酵
- [发明专利]一种低醇米酒酿造装置及其酿造方法-CN202210891164.2在审
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王刚
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黄山太古风华酿造有限公司
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2022-07-27
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2022-09-13
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C12G3/022
- 本发明公开了一种低醇米酒酿造装置及其酿造方法,包括拌曲箱,其设置在所述底座的上方,所述拌曲箱的上方设置有蒸米箱,所述拌曲箱的一侧设置有发酵箱;电加热器,其设置在所述蒸米箱壳体上,所述蒸米箱的内部设置有第一测温探头;温控设备,其设置在所述发酵箱底部壳体上,所述发酵箱的内部设置有锥形渗酒斗,所述发酵箱的上方设置有盖板,所述发酵箱的内部设置有第二测温探头,所述盖板上设置有加水管组件;可视窗,其设置在所述蒸米箱和发酵箱上,该酿造装置采用机械化组合的方式进行酿酒,大大降低了人工作业量,可以将米料与酒曲充分混合并精准地控制发酵温度,对酿造后的米酒进行精滤,将酒精分离,实现低醇米酒的酿造。
- 一种米酒酿造装置及其方法
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