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[发明专利]一种岩烧酱及其制备方法和应用-CN202110863434.4有效
发明人：陈颖娴;范耀辉;邹修菊;谭家伟 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种岩烧酱及其制备方法和应用，所述岩烧酱的原料包括纯水、24℃棕榈油、葡萄糖、白砂糖、全脂奶粉、玉米淀粉、卡拉胶、凝胶型乳清蛋白粉、凝胶型鸡蛋白粉、芝士粉、果葡糖浆、山梨糖醇液、甘油、海藻糖、食盐和酸味剂。本发明通过调整岩烧酱的原料配方和采用刮板式换热器制备岩烧酱，使得岩烧酱的水分活度≤0.86，pH为5.4～5.6，可抑制微生物的生长繁衍，使得岩烧酱在常温下可保存6个月，并且岩烧酱烘培后具有油润性和凝胶性，可避免岩烧酱粘袋，解决了现有岩烧酱需冷藏保存和烘培包装后易粘包装袋的问题。
一种岩烧酱及其制备方法应用

[实用新型]一种升降式搅拌器-CN202222364427.2有效
发明人：陈颖娴;邹修菊;范耀辉 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： B01F27/93 文献下载
摘要：本实用新型提供一种升降式搅拌器，包括支架，所述的支架中部设置有一第一支撑板，所述的第一支撑板与支架顶端之间还对称设置有两个导杆，两所述的导杆上上滑动连接有升降滑板，所述的升降滑板上端与设置在支架顶端的升降驱动装置连接；所述的升降滑板上设置有搅拌组件。本实用新型结构简单、实用性强，通过升降式搅拌器实现升降式搅拌，从而提高优斯达酱料的搅拌速率和均匀性；本实用新型通过设置夹紧组件，实现反应筒的夹紧，避免搅拌过程中，反应筒出现移动的问题；本实用新型还能通过设置伞形的搅拌杆，通过配合搅拌盘提高搅拌效率。
一种升降搅拌器

[实用新型]一种用于乳化消泡剂的快速消泡装置-CN202222033293.6有效
发明人：林嘉亮;邹修菊 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： B01D19/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种用于乳化消泡剂的快速消泡装置，包括消泡筒，所述的消泡筒内设置有搅拌组件，所述的消泡筒还与消泡剂添加装置连接。本实用新型利用具有通孔的搅拌板，在搅拌的过程中，通过与通孔的配合，从而实现泡沫的快速消泡；本实用新型利用多个喷头配合加药泵，从而实现消泡剂的喷洒，而且通过喷洒，而已实现消泡剂分散，从而实现与溶液的充分混合，同时，在喷洒过程，可以利用重力实现一定程度的消泡处理。
一种用于乳化消泡剂快速装置

[发明专利]一种复合乳化剂、粉末复合剂及其制备方法-CN202210579529.8在审
发明人：谭家伟;杨菁;林嘉亮;邹修菊 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合乳化剂、粉末复合剂及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明所述复合乳化剂包括以下组分：(a)乳酸脂肪酸甘油酯，(b)乙酰化单，双甘油脂肪酸酯，(c)单，双甘油脂肪酸酯，(d)聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯；所述(a)、(b)、(c)、(d)的重量比为：(a)：(b)：(c)：(d)＝(20‑40)：(10‑30)：(2‑10)：(2‑10)。本发明提供的粉末复合剂，能防止蛋糕成品冷却后的卷折过程中出现表皮开裂和内部断裂的情况，提高海绵蛋糕的韧性强度。
一种复合乳化剂粉末及其制备方法

[实用新型]一种用于搅拌冷冻面团改良剂的V型混合搅拌器-CN202123374279.4有效
发明人：谭家伟;邹修菊 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种用于搅拌冷冻面团改良剂的V型混合搅拌器，包括V型混合罐、支撑组件，V型混合罐下端设置有出料筒，V型混合罐上端对称设有两个进料筒；所述支撑组件可拆卸的设置在出料筒两侧上，出料筒上设有第一电磁阀，两个进料筒上分别设有相应的第二电磁阀；V型混合罐上设有搅拌组件，且V型混合罐中部上方设有气压控制组件。本实用新型首先利用支撑组件来实现出料筒的支撑，出料筒上端可拆卸连接V型混合罐，V型混合罐内设有搅拌组件，利用搅拌组件来实现混合搅拌，由于V型混合罐的V型设置，从而使得材料的混合效果更好；同时设置有气压控制组件，利用气压控制组件来实现V型混合罐内气压进行对应的调节，从而使得混合效果更好。
一种用于搅拌冷冻面团改良混合搅拌器

[实用新型]一种用于酸奶酱的水浴消毒生产线-CN202123443827.4有效
发明人：陈颖娴;邹修菊;范耀辉 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23C3/03 文献下载
摘要：本实用新型提供一种用于酸奶酱的水浴消毒生产线，包括底座、设置在底座上的加热水箱，所述加热水箱一侧的底座上对称设置多个消毒槽，每个所述的消毒槽内均设置有输送机构；所述的加热水箱通过进水管道与每个消毒槽连接，以将加热水箱中的热水注入到消毒槽中，且热水没过输送机构上的产品；所述的消毒槽还通过排水管道与加热水箱连通。本实用新型通过加热水箱实现水浴热水的加热，通过设置多个消毒槽实现酸奶酱的消毒；从而提高消毒的效率，避免水浴消毒进度慢的问题；本实用新型通过在消毒槽内设置加热片，可以在一定程度上保持热水的温度。
一种用于酸奶水浴消毒生产线

[实用新型]一种蛋糕用手持式拉花机-CN202021035502.5有效
发明人：谭家伟;陈颖娴;邹修菊 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2020-06-08 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蛋糕用手持式拉花机，包括空气压缩机、恒压缓冲罐、气枪、料斗和架车，所述空气压缩机的输出端与所述恒压缓冲罐的底部连通，所述恒压缓冲罐的顶部设置有压力表和第一阀门，所述第一阀门为安全阀；所述恒压缓冲罐的输出端与所述气枪通过第一软管连接，所述第一软管设置有第二阀门，所述气枪固定设置在所述料斗的上方，所述气枪设有气枪开关，所述气枪开关的输出端通过第二软管与所述料斗连通。所述一种蛋糕用手持式拉花机，实现了对拉花效果的有效稳定控制，有效提高了注浆拉花效果的丰富度，得到的拉花效果均匀、整齐且美观，设备占用面积小，设备简单、轻便，拉花过程操作简便。
一种蛋糕用手持式拉花机

[实用新型]一种可控温除湿的自动炒锅-CN202020278298.3有效
发明人：姜皓然;陈颖娴;邹修菊 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2020-03-09 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种可控温除湿的自动炒锅，包括支架、炒锅、分隔板和翻炒装置；所述炒锅固定于所述支架，所述翻炒装置安装于所述炒锅内；所述炒锅的下部为锅体，所述炒锅的上部为安装盖；所述锅体从上至下包括依次连接的锅体圆柱段和锅体圆球段；所述锅体圆球段的两侧通过连接轴连接于所述支架；所述安装盖的底面连接于所述锅体圆球段；且所述安装盖的底面直径比所述锅体圆柱段入口端的直径大；所述分隔板覆盖在所述锅体圆柱段；本实用新型有效解决现有炒锅在产品出锅前水蒸气的大量外排及在锅内冷凝后形成水滴回流到锅内导致产品出现过度糊化的问题。
一种可控除湿自动炒锅

[实用新型]一种包装机出料阀门-CN201921684102.4有效
发明人：谭家伟;林嘉亮;姜皓然;邹修菊 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2019-10-08 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： B65D88/28 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种包装机出料阀门，所述包装机出料阀门包括储料仓、金属阀板、支耳、伸缩缸、程控器、垫片和联动杆；所述储料仓设置有进料口，储料仓底部设置有出料口；所述金属阀板设置在所述出料口底部用于开闭所述出料口，所述支耳固定在所述储料仓侧壁外侧，所述金属阀板与所述支耳转轴连接，所述金属阀板延伸固定连接有杠杆臂，所述杠杆臂、金属阀板和支耳构成杠杆结构；所述联动杆与所述伸缩缸的驱动杆转轴连接，所述联动杆与所述杠杆臂转轴连接；所述程控器控制所述伸缩缸伸缩运动；本实用新型的包装机出料阀门避免了金属阀板打开、闭合时，金属阀板与产品因摩擦，使得产品发热熔化后结团，产生黑点的现象，提高了产品质量。
一种装机阀门

[实用新型]一种酱料杀菌消毒装置-CN201922029809.8有效
发明人：田磊;陈颖娴;冯建秋;邹修菊 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2019-11-20 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： B65G47/52 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种酱料杀菌消毒装置。一种酱料杀菌消毒装置，包括杀菌消毒槽和输送装置，所述输送装置设置在所述杀菌消毒槽内，所述输送装置包括第一传送带、第二传送带和第三传送带，所述第一传送带、第二传送带和第三传送带从上而下依次可拆卸地设置在所述杀菌消毒槽中形成三层传送层，所述第一传送带、所述第二传送带和所述第三传送带分别包括进料端和出料端。本实用新型的目的在于提出一种酱料杀菌消毒装置，该装置能够延长杀菌消毒流程，充分利用杀菌消毒槽的空间，易拆卸调整，同时提高杀菌消毒效果。
一种酱料杀菌消毒装置

[实用新型]一种臭氧发生器-CN201921651028.6有效
发明人：陈颖娴;林嘉亮;邹修菊;姜皓然 -专利权人：广东奇乐趣食品科技有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： C01B13/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种臭氧发生器，所述臭氧发生器包括外壳、底座、臭氧发生装置、旋转风扇和控制器，所述控制器包括控制开关和定时器开关；所述外壳可拆卸固定在底座上；所述臭氧发生装置固定于外壳内部，臭氧发生装置与控制器的定时器开关通过导线串联形成A电路；所述旋转风扇固定在外壳上部，旋转风扇通过导线与所述A电路并联；所述控制器的控制开关用于控制由旋转风扇和A电路构成的并联电路。本实用新型的臭氧发生器采用定时开关可代替人工开启或者关闭臭氧发生装置，避免吸入到高浓度臭氧，而且旋转风扇可以更快速的驱散逸散在环境中的臭氧，更好的避免操作人员吸入臭氧。
一种臭氧发生器

[发明专利]一种面包改良剂及其制备方法与应用-CN200910194289.4有效
发明人： 邹修菊;郭桦;周雪松;曾建新;蒋文真 -专利权人：广州合诚实业有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-07-28 - 主分类号： A21D2/26 文献下载
摘要：本发明提供了一种面包改良剂及其制备方法与应用。本发明所述的面包改良剂由以下按质量百分比计的组分组成：面粉增筋剂0.011～0.55％、酶制剂0.001～0.1％、乳化剂0.5～4％、硫酸钙0.5～1％、谷朊粉15～25％和预糊化淀粉70～83.5％。使用相当于面粉总质量的3％～5％的本发明面包改良剂，通过常规的面包制作工艺即可得到口感、风味和保质期与汤种面包相当的面包。
一种面包改良及其制备方法应用

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