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[发明专利]一种黄芪酸奶的制作方法-CN202310094750.9在审
发明人：边益庆;刘畅;刘健鹏;王磊;郝志耀;延庆飞;白崇生;薛久州;边兆举 -专利权人：榆林市兆举乳业有限公司
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供一种黄芪酸奶的制作方法，属于黄芪酸奶制作领域，该黄芪酸奶的制作方法具体步骤为原料准备；黄芪加工；原料混合，清洗切片，浸泡粉碎，蒸煮过滤，过滤存储；高温灭菌；接种；发酵；取样检测，灭菌步骤取样，接种步骤取样，发酵步骤取样。本发明提供合理的制作方法，通过对黄芪切片后的浸泡，可以将黄芪内部的药性充分软换，再配合后续的蒸煮步骤，可以使黄芪的药性充分溶入水中，使其在制作酸奶时效果更佳，并且将黄芪料渣滤除后进行浓缩，可以防止酸奶中含有料渣，进而提高黄芪酸奶的食用口感。
一种黄芪酸奶制作方法

[发明专利]一种红枣酸奶的制作方法-CN202310094974.X在审
发明人：边益庆;刘畅;刘健鹏;王磊;郝志耀;延庆飞;白崇生;薛久州;边兆举 -专利权人：榆林市兆举乳业有限公司
申请日： 2023-02-09 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明提供一种红枣酸奶的制作方法，属于酸奶制作领域，该红枣酸奶的制作方法具体步骤为原料准备；器皿除菌，器皿选取，器皿清洗，高温灭菌，控干水分；红枣预处理，红枣清洗，红枣去核，红枣粉碎；混合菌粉；原料混合；酸奶制作和装瓶存储：将制作好的酸奶倒入干净的玻璃瓶中，将瓶口密封，将其放置到零下四度至六度存储。本发明提供合理的制作方法，不含任何无用添加剂，通过对容器的清洗和高温灭菌可以保证酸奶在制作过程中不会掺杂其它菌种，保证酸奶的制作品质，将红枣粉碎呈颗粒状，可以提升酸奶的口感，配合蜂蜜与白砂糖，使用户在品尝时可以感受到更加丰富的口感，不含任何添加剂，既保证了口感，同时对人体完全无害。
一种红枣酸奶制作方法