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[发明专利]微波熟化葱香蛋片及其配方和制备方法-CN202010623544.9有效
发明人：李侠;蔺冀;周春余 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司
申请日： 2020-06-30 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了微波熟化葱香蛋片及其配方和制备方法，涉及蛋制品技术领域。微波熟化葱香蛋片，按重量份数计包括：蛋17～32份、植物油(以玉米油最佳)10～24份、鲜香葱15～25份、香葱油7～16份、山梨糖醇液15～25份、食用盐4～8份、淀粉5～10份、碳酸氢铵1～2份以及黄原胶0.5～5份，香葱油为香葱在植物油(以玉米油最佳)中炸制过滤得到，制备香葱油的香葱和植物油用量比为1:1.5～10。微波熟化葱香蛋片的制备方法，包括：按上述微波熟化葱香蛋片配方，采用微波熟化的方式制备蛋片。微波熟化葱香蛋片，采用上述的配方或方法制备而成，其风味口感均极佳，复水后可比拟于菜肴葱炒蛋的特征外观及风味。
微波熟化葱香蛋片及其配方制备方法

[实用新型]饸饹面挤出机-CN201822073258.0有效
发明人：蔺冀;于雪剑 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2018-12-11 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： A21C11/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种饸饹面挤出机，包括机架、分别安装于机架上的气缸和压面模组，气缸的活塞杆能向下抵压压面模组；压面模组具有料盒、挤压筒和成型板，料盒安装于机架上，挤压筒亦安装于机架上、并还位于气缸的正下方，挤压筒通过料管与料盒相连通，料管上还装有阀门，挤压筒上还装有多个呈上下排列的传感器，多个传感器均电连接于控制器，使得控制器相应的控制阀门和气缸工作；成型板可拆卸地定位安装于挤压筒的下轴侧上，在成型板上设有若干个分别与挤压筒内腔相连通的挤出孔，每一挤出孔的竖向截面各为上宽下窄的倒圆台形；该饸饹面挤出机操作简便、智能化程度高，大大提升了产品各机构之间的操作匹配度、安全度，利于工业化生产。
挤压筒气缸成型板挤出机饸饹面料盒面模控制器挤出孔传感器料管本实用新型内腔相连通倒圆台形定位安装控制阀门上宽下窄上下排列竖向截面安全度电连接活塞杆可拆卸匹配度智能化阀门下轴

[发明专利]脱水白萝卜片的制备方法-CN201610422710.2在审
发明人：刘红梅;蔺冀 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2016-06-16 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱水白萝卜片的制备方法，该制备方法采用“先食盐水浸泡，再配合进行杀青预煮、调配及真空冷冻干燥”的创新性工艺，其中先用食盐水浸泡，除了起到杀菌、防腐保鲜、调味作用外，食盐水浸泡后会使白萝卜组织中的细胞质壁分离，这样当进行后续真空冷冻干燥时，可实现快速脱水，既很好的提升了白萝卜片的脱水效率和质量，又有效地避免了现有技术中因采用机械方式脱水而造成对白萝卜片纤维破坏的弊端，有效地保障了脱水白萝卜片复水后的脆度，口感极佳；此外，本发明所述脱水白萝卜片的制备方法还有效地避免了对白萝卜甜度的破坏，能够很好的保存原有白萝卜的清甜风味，从而很好的提升了脱水白萝卜片复水后的风味。
脱水萝卜制备方法

[发明专利]具有果粒感的湿态型番茄酱调料包及其制备方法-CN201410359759.9有效
发明人：黄益万;许川雪;方炎鹏;龚自威;蔺冀;高爱琴;刘勇 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2014-07-25 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有果粒感的湿态型番茄酱调料包及其制备方法，通过对该湿态型番茄酱调料包的配方进行优化组合，尤其是浓缩调味料中果汁和洋葱油的配置，不仅使制得的番茄酱具有浓郁的番茄水果风味，很好的调节了番茄酱的酸值，使产品酸甜(酸辣)开胃；还能够很好的溶解番茄红素，使该湿态型番茄酱中番茄红素含量≥6.0mg/100g，利于人体吸收；此外该湿态型番茄酱中番茄颗粒固形物含量为20～80％，使番茄酱颗粒口感的嚼感十足，很有劲道，而且番茄颗粒还进行了钙化处理，很好的提升了产品的营养价值。因此，本发明所制备的具有果粒感的湿态番茄酱调料包在外观、色泽、风味、滋味和硬度方面皆具有较高的评分，具有广阔的市场前景和市场效益。
具有果粒感湿态型番茄酱调料及其制备方法