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- [发明专利]一种米粉的抗老化处理方式以及米粉-CN202110390348.6有效
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荆安华
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重庆三足食品股份有限公司
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2021-04-12
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2023-10-27
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A23L7/10
- 本发明公开了了一种米粉的抗老化处理方式以及采用该处理方式制得的米粉。本发明以泰国香米以及东北粳米为原料，泰国香米与东北粳米的质量比为5:3，将泰国香米研磨成成粒径80目与200目，泰国香米研磨成成粒径80目与200目质量比为37:63；东北粳米研磨成粒径200目，将上述原料混合，同时在润米的阶段加入独有的抗老化液，让米粉经过老化后形成更优质的凝胶结构。后续加入本发明独有的抗老化液，让制得的米粉在陈化过程中直链分子能更加的有序，内部分子结构的稳定性能增强米粉在后期储藏过程中的弹性与硬度，最终有效解决米粉存放过程中的老化问题。且能在冻藏过程中有效缓解其柔韧性下降以及冻融性变差的缺陷，使得米粉在冻藏过程中的硬度升高率得到有效改善。
- 一种米粉老化处理方式以及
- [发明专利]一种鲜湿米粉及其应用于该米粉的发酵方法-CN202110389702.3在审
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荆安华
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重庆三足食品股份有限公司
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2021-04-12
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2021-06-18
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A23L7/104
- 本发明公开了一种鲜湿米粉以及应用于该米粉的发酵方法。该鲜湿米粉包括经大米粉、水和柑橘纤维，其中柑橘纤维添加量为大米粉质量的0.4%~1.4%。采用植物乳杆菌种子液与假丝酵母菌种子液的混合菌液进行发酵，其中植物乳杆菌种子液占磨浆籼米质量的3%~5%；假丝酵母菌种子液占磨浆籼米质量的1%~2%；于32~37℃下发酵35~42min。采用本发明工艺制得的鲜湿米粉淀粉颗粒结构完整性破坏较少，米粉淀粉颗粒膨胀稳定性较好，提高了其咀嚼性和口感。同时联合柑橘纤维的工艺下，加速了发酵过程中米粉中有机酸含量的升高，使得有益微生物优势生长，其他杂菌的生长被抑制，同时代谢过程中淀粉酶的浓度也快速提高，使米粉增白、细嫩、软滑、爽口等过程均大幅加快。
- 一种米粉及其应用于发酵方法
- [实用新型]一种米粉生产线的储料装置-CN202021966435.9有效
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荆安华
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重庆三足食品股份有限公司
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2020-09-10
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2021-05-14
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A23P30/00
- 本实用新型公开了一种米粉生产线的储料装置，包括用于支撑安装的支撑机构，以及连接于所述支撑机构用于将内部的物料传送至下一工序的输料机构；所述支撑机构包括料仓、支架，所述支架安装在所述料仓的外侧，所述料仓与所述支架通过焊接连接，所述料仓的底部安装有所述输料机构。本实用新型通过在料仓的内部设置的搅拌机构，利用其转动对内部的物料进行搅拌混合，混合完毕后，再通过输料机构传输到下一工序继续加工，该装置结构简单，实用性强，不仅可以进行物料的暂存，而且还可以对内部的物料进行搅拌混合，大大提高了工作效率。
- 一种米粉生产线装置
- [实用新型]一种米粉生产线用冷却装置-CN202021966453.7有效
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荆安华
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重庆三足食品股份有限公司
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2020-09-10
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2021-05-14
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F25D1/00
- 本实用新型公开了一种米粉生产线用冷却装置，包括成型机、料斗、第一支脚，所述成型机顶部设置有所述料斗，所述成型机底部设置有4个所述第一支脚，所述第一支脚一侧设置有鼓风机，所述鼓风机远离所述第一支脚的一侧设置有6个第二支脚，所述第二支脚顶部设置有固定框，所述固定框顶部设置有4个支撑板，2个所述支撑板之间设置有辅助辊，所述固定框内部设置有2个能够对米粉进行冷却的冷却机构，还包括能够防止断裂的米粉落入所述冷却机构的隔板和支撑杆，所述隔板设置在2个所述辅助辊下方。有益效果在于：本实用新型设置有隔板和支撑杆，能够避免在运输冷却过程中米粉断裂落至冷却机构内，对冷却机构造成损伤。
- 一种米粉生产线冷却装置
- [实用新型]一种米粉生产的自动分料装置-CN202021958829.X有效
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荆安华
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重庆三足食品股份有限公司
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2020-09-09
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2021-05-14
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B65G65/40
- 本实用新型属于米粉生产领域，具体为一种米粉生产的自动分料装置，包括分料机构、位移支撑机构，所述分料机构包括支脚、支框一、支框二、分料斗、齿条，所述支脚上焊接有所述支框一和所述支框二，所述支框二上通过所述位移支撑机构支撑有所述分料斗，所述支框一上设有所述齿条，所述齿条顶部啮合有齿轮，所述分料斗上设有输出轴与所述齿轮连接的电机，所述分料斗靠近底部固定有两个伸缩杆支架，所述伸缩杆支架上安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆伸缩端设有贯穿并延伸入所述分料斗内部的挡板。本实用新型采用齿条、齿轮和位移支撑机构，从而可以将原料分料至不同的挤压机内进行挤丝。
- 一种米粉生产自动装置
- [实用新型]用于米粉生产的大米抛光机-CN202021945536.8有效
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荆安华
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重庆三足食品股份有限公司
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2020-09-08
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2021-05-14
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B02B3/08
- 本实用新型公开了用于米粉生产的大米抛光机，包括支撑机构、送料机构，所述支撑机构的上部设置有所述送料机构，还包括用于将大米搅拌抛光的抛光机构，所述抛光机构包括注入管、抛光筒体、搅拌棒、滤板、抛光电机、固定杆，所述抛光筒体焊接在所述送料机构的上部，所述抛光筒体的内部近上端设置有所述搅拌棒，所述搅拌棒的下部设置有所述滤板，所述滤板与所述抛光筒体焊接，所述抛光筒体的下端通过联轴器连接有所述抛光电机。本实用新型利用抛光机构与送料机构的共同协作使得大米在进行抛光后立即被送出，不需要人工干预，大大提高了工作效率，同时滤板的设置使得没有抛光的大米不会落出而是继续被抛光。
- 用于米粉生产大米抛光机
- [实用新型]一种米粉加工用大米浸泡装置-CN202021945548.0有效
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荆安华
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重庆三足食品股份有限公司
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2020-09-08
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2021-05-14
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A23L7/10
- 本实用新型公开了一种米粉加工用大米浸泡装置，包括浸泡箱、支脚、控制器，所述浸泡箱底部设置有4个所述支脚，所述浸泡箱底部与所述支脚之间设置有能够进行卸料的卸料机构，所述浸泡箱顶部设置有顶板，所述顶板顶部设置有搅拌电机，所述搅拌电机一侧设置有料斗，所述搅拌电机远离所述料斗的一侧设置有加水管，所述搅拌电机输出端设置有转轴，所述转轴径向设置有搅拌杆，所述浸泡箱前面设置有所述控制器，所述浸泡箱内部设置有导流板，所述导流板底部设置有过滤筒，还包括能够进行过滤回流的过滤机构。有益效果在于：本实用新型设置有过滤装置，能够在对浸泡过大米的水进行过滤，并流回浸泡箱进行循环使用，从而提高水资源的利用率。
- 一种米粉工用大米浸泡装置
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