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- [实用新型]一种果冻生产设备-CN201520380303.0有效
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许志忠;王宝忠
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福建天线宝宝食品股份有限公司
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2015-06-05
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2015-12-30
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A23L1/06
- 本实用新型涉及一种果冻生产设备,连续性强,劳动强度低,自动化程度高,生产效率高。其中,筒体包括内筒和外筒,内筒顶部设有加料口,内筒底部设有出料口,内筒采用导热材料制成,外筒套设在内筒外周,并与内筒之间形成水冷通道;加热器设置在内筒内,并沿内筒轴线成环形分布;温度传感器设置在内筒内;电磁阀设置在内筒出料口处;驱动装置设置在筒体上,其输出轴通过联轴器与搅拌杆连接,搅拌杆至少部分位于内筒内,且位于内筒的部分安装有多个搅拌叶片;冷水箱和循环泵位于筒体外侧,冷水箱、循环泵和水冷通道依次管路连通,并构成水冷循环回路;控制器输入端通讯连接温度传感器,其输出端通讯连接加热器、电磁阀、驱动装置和循环泵。
- 一种果冻生产设备
- [发明专利]一种防果肉褐变的果冻制备方法-CN201510658119.2在审
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许志忠;王宝忠
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福建天线宝宝食品股份有限公司
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2015-10-12
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2015-12-23
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A23L1/064
- 本发明公开一种防果肉褐变的果冻制备方法,通过如下步骤实现:1)水处理:对自来水进行处理得到其PH值为6.5~8.5,无味无臭,细菌总数小于100个/ml,硬度小于5,无大肠菌群的处理水;2)加料,3)煮料,4)调香:将料液流至调香缸内,并依次加入山梨酸钾液、香精、色素、抗氧化剂、护色剂和柠檬酸液,得到其PH值为3.8~4.2,糖度为15.5~18.0的成型液;5)充填,6)消烘:将半成品放入杀菌池内杀菌,之后在冷却池内冷却,最后风干即可得到成品。与现有技术相比,本发明的果冻制备方法,其通过处理水、煮料温度、煮料时间、杀菌温度、杀菌时间等工艺步骤可大大减速果肉的褐变速度,使果肉保持原有的色彩,且整一工艺步骤并不会破坏果冻本身口感及营养价值,工艺步骤简易。
- 一种果肉果冻制备方法
- [实用新型]一种注芯蛋糕-CN201520400239.8有效
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许志忠;王宝忠
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福建天线宝宝食品股份有限公司
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2015-10-09
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2015-12-16
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B65D83/36
- 本实用新型公开了一种注芯蛋糕,包括底壳、上壳、蛋糕体和果酱蜡烛,所述上壳安装在所述底壳上,所述蛋糕体设置在所述底壳上,并位于所述上壳内侧,所述果酱蜡烛插至于所述蛋糕体上;所述蛋糕体上环形均布有多条导流槽,各导流槽由蛋糕体顶面中心沿其侧面延伸,直至侧面底部,在所述各条导流槽上均设有多个导流孔;该蛋糕采用蜡烛即食式注芯,可有效地为蛋糕体均布果酱,提高食用效果和口感的同时,食用也更加方便,同时还可增加娱乐效果,其还具有结构设计合理,样式新颖等优点。
- 一种蛋糕
- [实用新型]奶油自动喷涂装置-CN201420810688.5有效
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许志忠;陈妹华
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福建天线宝宝食品股份有限公司
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2014-12-21
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2015-07-08
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A23G3/20
- 本实用新型涉及食品机械,提供一种奶油自动喷涂装置,包括底架,底架上设置有立柱,立柱上连接有横梁,横梁上转动设置有喷涂架,喷涂架由第一步进电机驱动转动,喷涂架的底部设置有喷头模组,喷头模组包括丝杠,丝杠上设置有滑动件,滑动件连接有喷头,丝杆由第二步进电机驱动转动,第一步进电机与第二步进电机均与控制器相连接,控制器包括单片机以及步进电机驱动器,可以是喷涂架旋转一周后,丝杆转动带动滑动件径向移动,依次将整个蛋糕端面进行全方位喷涂,效率高,且喷涂均匀性好,此外还可以是在喷涂架旋转的同时,滑动件径向移动,可以在蛋糕端面喷涂出螺旋状,使得作出的蛋糕样式较多。
- 奶油自动喷涂装置
- [实用新型]真空和面机-CN201420810687.0有效
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许志忠;陈妹华
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福建天线宝宝食品股份有限公司
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2014-12-21
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2015-07-08
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A21C1/02
- 本实用新型涉及食品设备,提供一种真空和面机,包括定量加粉装置、定量进水装置、快速混合器、螺旋送料装置、和面装置以及抽真空装置,定量加粉装置以及定量进水装置与快速混合器相连通,快速混合器与螺旋送料装置相连接,螺旋送料装置包括倾斜向下设置的送料筒,送料筒内转动设置有送料螺杆,送料螺杆由第一驱动电机驱动转动,送料筒的端部具有斜开口,斜开口处设置有挡料板,挡料板上端与送料筒相铰接,其下端部为自由端,和面装置包括外部壳体,外部壳体内转动设置有和面搅拌器,和面搅拌器由第二驱动电机驱动转动,外部壳体上连接有真空管,真空管与真空泵相连接,能够减少进入和面装置内的粉尘,减少对真空管以及真空泵的堵塞。
- 真空和面
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