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[发明专利]一种重组人源化丝聚蛋白及其制备方法和应用-CN202310770727.7在审
发明人：胡荣洋;朱立科 -专利权人：胡荣洋;朱立科
申请日： 2023-06-28 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C07K14/435 文献下载
摘要：本发明属于基因工程技术领域，具体涉及一种重组人源化丝聚蛋白及其制备方法和应用，该重组人源化丝聚蛋白的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，该重组人源化丝聚蛋白的核苷酸序列所对应的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明的重组人源化丝聚蛋白由人丝聚蛋白完整单体结构域、人丝聚蛋白天然保守linker和丝素蛋白轻链融合而成，不仅能够高效表达，而且生物活性高，能够明显提高角质层含水量，降低经皮水分散失量，对维持和增强皮肤屏障有促进作用，广泛应用于保湿化妆品的制备中。
一种重组人源化丝聚蛋白及其制备方法应用

[发明专利]一株高产γ-氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌及其培养方法和应用-CN202210082614.3有效
发明人：鄢明辉;王伟军;杨欢东;洪环;陈波;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司;上海晞冉生物科技有限公司
申请日： 2022-01-24 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本申请涉及微生物领域，具体公开了一株高产γ‑氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌及其培养方法和应用。一株高产γ‑氨基丁酸并高效转化谷氨酸钠的嗜热链球菌，该嗜热链球菌的保藏编号为CGMCC No.23415。本申请的菌种可以发酵产生大量的γ‑氨基丁酸，γ‑氨基丁酸的产量在发酵产品中可以达到1.54‑2.62mg/mL，一方面有效提高了γ‑氨基丁酸的产量，另一方面有效降低了添加γ‑氨基丁酸的成本。同时，本申请中的嗜热链球菌具有高效转化谷氨酸钠的能力，且对谷氨酸钠的转化效率接近100%，能够有效解决相关技术中谷氨酸钠残留量较高的缺陷。
高产氨基丁酸高效转化谷氨酸链球菌及其培养方法应用

[发明专利]一种产5-甲基四氢叶酸的植物乳杆菌及其发酵方法和应用-CN202310199689.4在审
发明人：郑智汉;陈波;陈琨;任大喜;洪环;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司;浙江大学
申请日： 2023-03-04 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本申请涉及食品微生物领域，具体公开了一种产5‑甲基四氢叶酸的植物乳杆菌及其发酵方法和应用。一种产5‑甲基四氢叶酸的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）inm30‑LP，保藏日期为2022年12月26号，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.26278。本申请基于甘南藏族地区奶疙瘩为食物来源，分离获得益生菌，并从中筛选出来得到叶酸产量高的植物乳杆菌，且菌株在耐酸耐胆盐方面相较其他乳酸菌有明显的优势，适合肠胃环境生长并具有增殖能力无抗生素耐性，具有抗菌活性，能产生细菌素。
一种甲基叶酸植物杆菌及其发酵方法应用

[发明专利]一种益生菌组合物及其酵素食品-CN202210522833.9在审
发明人：杨欢东;刘小波;鄢明辉;陈波;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司;上海晞冉生物科技有限公司
申请日： 2022-05-13 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种益生菌组合物及其酵素食品，由唾液乳杆菌、嗜热链球菌、发酵乳杆菌配制组成的组合物具有口腔保护的作用，益生菌组合物与原料制得的酵素食品具有口腔保护、肝保护、血脂代谢调节的作用。
一种益生菌组合及其酵素食品

[发明专利]一种基于智慧安全管理平台的日志数据存储方法-CN202211462658.5有效
发明人：王晓;潘淑芬;朱立科;姚军光;曲锐;吴振涛;庄群;孙宇;李建国;郭伟才;郭辉;赵雪芸;丁行硕;张超 -专利权人：青岛远洋船员职业学院
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： G06F16/18 文献下载
摘要：本发明涉及电数字数据处理技术领域，具体涉及一种基于智慧安全管理平台的日志数据存储方法，该方法包括：获取连续时刻的智慧安全管理平台的日志数据，得到日志数据集合；对日志数据集合中的每个日志数据进行重要程度分析处理，得到日志数据对应的重要程度；根据日志数据集合中的各个日志数据对应的重要程度，对日志数据集合中的每个日志数据进行编码处理，得到日志数据对应的编码；根据日志数据集合中的各个日志数据对应的编码，对日志数据集合中的日志数据进行分类压缩存储。本发明通过对日志数据进行数据处理，解决了对日志数据进行压缩存储的效率低下的技术问题，提高了对日志数据进行压缩存储的效率，应用于日志数据的存储。
一种基于智慧安全管理平台日志数据存储方法

[发明专利]一种具有缓解结肠炎功效的植物乳杆菌inm28-LP及应用-CN202211209044.6在审
发明人：杨欢东;陈波;于重伟;梁竟一;任大喜;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司;浙江大学
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种具有缓解结肠炎功效的植物乳杆菌及应用，该菌株已于2020年6月18日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC NO.20101。其优点为：该菌株具有缓解结肠炎的作用、能耐受胃肠道环境、培养液无抗生素耐性、抑制肠内有害的病原菌以及具有较强的抗氧化能力。
一种具有缓解结肠炎功效植物杆菌 inm28 lp 应用

[发明专利]一种含膳食纤维的天然酵母面包的制备方法-CN202210215676.7在审
发明人：吴斌;余灵恩;谷中伟;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：一种含膳食纤维的天然酵母面包的制备方法，先将面粉、鲁邦种和果干液种混合发酵，得到天然酵母面种；再将面粉、天然酵母面种、糖和水等混合，得到天然酵母种面面团；然后将天然酵母种面面团、面粉、盐、鲜酵母、水和含膳食纤维的物料原料混合，得到天然酵母主面面团，最后经过成型、醒发和烘烤等工艺得到含膳食纤维的天然酵母面包。优点：含有更多酵母菌和乳酸菌及产生的初级和次级代谢产物，能够赋予天然酵母面包特殊的风味和营养价值，且发酵速度快，发酵能力稳定，发酵过程中产生的酸性物质还能够抑制杂菌生长，延长面包保质期；对于含膳食纤维的原料不仅能够提高面包的饱腹感。
一种膳食纤维天然酵母面包制备方法

[发明专利]一种天然酵母预热处理冷冻面团的制备方法-CN202210397455.6在审
发明人：吴斌;陈波;余灵恩;谷中伟;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：一种天然酵母预热处理冷冻面团的制备方法，步骤如下：天然酵母面团的制备；成型醒发；预热处理；储存运输：将冷冻保存的面团通过冷冻运输车配送到销售点。优点为：本发明通过三道发酵工序，72小时以上慢发酵富集，使得最终天然酵母数量达到108CFU/kg，制备出天然酵母酸面种;然后将其用于面包的加工制作中，可通过产生的有益的发酵产物和风味物质来提升面包的风味和营养价值，同时利用其代谢产物来改善面包质地和延长面包的保质期，最后天然酵母种的加入还能增加面包中的水分含量，延缓面包老化速度。
一种天然酵母预热处理冷冻面团制备方法

[发明专利]一种慕斯类水果味天然酵母罐子蛋糕的制备方法-CN202210215685.6在审
发明人：吴斌;余灵恩;谷中伟;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2022-03-07 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A21D13/16 文献下载
摘要：一种慕斯类水果味天然酵母罐子蛋糕的制备方法，制备天然酵母四方胚蛋糕、制备水果慕斯料、组装罐子蛋糕、冷冻定型。优点为：天然酵母蛋糕中加入了天然酵母种，天然酵母种中因含有较多的酵母菌和乳酸菌及产生的初级和次级代谢产物，能够赋予天然酵母蛋糕特殊的风味和营养价值，且代谢产物中产生的酸性物质还能够抑制杂菌生长，延长蛋糕保质期；在蛋糕中加入各种水果粒，不仅能够提升产品的口感，而且能够增加产品的营养价值；将慕斯蛋糕装于罐子当中，不仅可以增加其美观性，而且携带方便，便于运输，适合随时随地选择食用。
一种慕斯类水果天然酵母罐子蛋糕制备方法

[发明专利]一种降血脂的组合物及其食品的制备方法-CN202111289081.8在审
发明人：杨欢东;王伟军;陈波;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： A23L33/125 文献下载
摘要：一种降血脂的组合物，各组分的重量配比为：麦芽糖醇10‑50份，木糖醇10‑50份，牛奶蛋白粉，1‑30份，植物甾醇酯1‑50份，低聚果糖1‑50份，单，双甘油脂肪酸酯0.1‑10份，菌种0.01‑10份。其优点在于：辅助降血脂、预防和治疗心血管疾病、有效地降低人体血清TC水平。
一种血脂组合及其食品制备方法

[发明专利]一种具有肝保护，脂代谢和体重调节作用的酵素及其加工工艺-CN202210220018.7在审
发明人：杨欢东;王伟军;刘小波;陈海鸥;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2022-03-08 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：一种具有肝保护，脂代谢和体重调节作用的酵素及其加工工艺，步骤如下：植物性原料经过处理后，装罐与白砂糖混合后接种发酵剂，依次经过（1）浸提发酵；（2）压榨、过滤除渣；（3）熟成发酵；（4）二次过滤除杂；（5）除醇；（6）一次杀菌；（7）灌装；（8）二次杀菌；（9）冷却，最终制得酵素。优点为：产品口味果香浓郁、酸甜合适、质地粘稠饱满，各项理化和微生物指标符合国家标准；经过动物实验测定小鼠体重、血脂LDL‑C、血清谷丙转氨酶ALT、米色脂肪等指标，表明该酵素产品具有肝保护，血脂代谢和体重正向调节功效。
一种具有保护代谢体重调节作用酵素及其加工工艺

[发明专利]一种大米布丁及其制备方法-CN201810415986.7有效
发明人：林洁;余灵恩;陈盎弘;陈龙飞;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2018-05-03 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A23L9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种大米布丁及其制备方法，以重量份数计，每1000份大米布丁原料包括以下组分：粳米20‑200份；糯米20‑200份；白糖1‑120份；大米淀粉1‑60份；牛奶480‑957份。本发明具有以下优点和效果：选用粳米、糯米两种大米进行复配和蒸煮，两种大米相互之间起到抑制返生的作用；粳米和糯米经过浸泡处理后再加入到蒸煮物料内，能有效抑制粳米和糯米的返生；再次，配料后均质杀菌，均质压力设置在100‑300MPa，打破蒸煮物料中的脂肪等成分，在蒸煮大米的同时，采用刮板式搅拌，避免米粒局部受热以及粘连在蒸煮容器底壁，保持较高的颗粒完整度，食用大米布丁时有咀嚼米粒的口感，得到的大米布丁，大米的返生速率低、产品稳定性高、货架期长。
一种大米布丁及其制备方法

[发明专利]一种低糖天然酵母液种的制备方法-CN202111287778.1在审
发明人：王伟军;杨欢东;陈波;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：一种低糖天然酵母液种的制备方法，包括以下步骤：（1）天然酵母原液的制备：葡萄干加入水，再添加乳酸菌菌粉，搅拌均匀后发酵至pH在3.1‑3.4之间，得到原液；（2）原料的前处理：取果蔬清洗表面杂质后在进行切块，加入水和白砂糖；（3）原料的复配发酵：将（2）的混合物，再加入原液，搅拌均匀后发酵；（4）第一代天然酵母液种；（5）第二代天然酵母液种：在步骤（1）中添加10份第一代天然酵母液种，再依次按照步骤（2）、（3）、（4）的操作方法，获得第二代天然酵母液种。其优点在于：可延长烘焙食品保质期且使面种富含活性物质。
一种低糖天然酵母制备方法

[发明专利]一种有利于口腔健康的酵素及其制备方法-CN202111257060.8在审
发明人：王继锋;王伟军;陈波;朱立科 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本申请涉及食品技术领域，更具体地说，它涉及一种有利于口腔健康的酵素及其制备方法。一种有利于口腔健康的酵素，由中药材、果蔬、益生菌粉和白砂糖发酵而成。其制备方法为：将中药材和果蔬搅拌混合，得到中药果蔬混合物；将白砂糖和益生菌粉搅拌混合，得到菌糖混合物；按一层中药果蔬混合物和一层菌糖混合物依次添加，共添加5‑8层，中药果蔬混合物和菌糖混合物的单层添加厚度均为15‑20cm，然后在23‑25℃下，密封发酵90‑180天，即得酵素粗品；酵素粗品后处理后，可提供功能相同的不同产品类型。本申请的有利于口腔健康的酵素可用于预防变异链球菌引起的口腔疾病，并且可以缓解牙菌斑和口气的问题。
一种有利于口腔健康酵素及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌组合物及其应用-CN201910692054.1有效
发明人：王伟军;杨欢东;陈波;于靓;朱立科;任大喜;刘建新 -专利权人：浙江一鸣食品股份有限公司
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种乳酸菌组合物，由嗜热链球菌inm25‑ST、德氏乳杆菌保加利亚亚种inm25‑LB及促进因子组成，该组合物用于提高清酒乳杆菌LZ217在发酵时的叶酸代谢能力；优点为：生产性能良好、稳定，能够投入工厂大批量生产。同时所得发酵产品具备良好的口感、质地和风味，保质期内乳清析出少，后酸化弱，活性叶酸含量高。
一种乳酸菌组合及其应用

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