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[发明专利]牛肉丝加工设备及其加工工艺-CN202211095701.9在审
发明人： 曾永树 -专利权人： 曾永树
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本发明涉及牛肉加工技术领域，具体涉及牛肉丝加工设备，包括底座，底座上开设有若干个开槽，底座上侧固定连接有固定板，固定板下端固定安装有若干个气缸，固定板下侧设有安装架，气缸用于推动安装架移动，安装架下端固定连接有若干个刀片，刀片用于对牛肉进行切割，固定板下端转动连接有若干个驱动机构，驱动机构还包括推动杆，推动杆内壁上的凸起与螺纹槽内壁滑动接触，推动杆一端与其相邻的刀片一端固定连接，底座内部设有若干个敲击辊。本发明通过设置的多个敲击辊能够在刀片对牛肉进行切割时对牛肉进行敲击，从而对牛肉的纤维组织进行破坏，使得牛肉在被食用时更加细嫩，避免塞牙的情况发生，并且细嫩的牛肉口感更好。
牛肉加工设备及其工艺

[发明专利]猪肉脯的烘干工艺及设备-CN202211017559.6在审
发明人： 曾永树 -专利权人： 曾永树
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及猪肉脯加工技术领域，具体涉及猪肉脯的烘干工艺及设备。猪肉脯的烘干设备，包括外壳，外壳前壁转动连接有活动门，活动门中部嵌设有透明板，外壳内部设有翻转组件，翻转组件包括呈中心对称结构设有的两个托盘，两个托盘内侧端固设有转轴，两个转轴相互转动连接，转轴下方设有驱动机构，转轴外端同轴固定连接有第一齿轮，外壳内壁开设有与第一齿轮滑动配合的边槽，两个边槽内均设有拨转机构。本发明能在不需开启设备的情况下也能达到防粘盘的效果，同时抹油组件会对空置的托盘上也进行抹油操作，随后在翻面时再把猪肉脯放上，较之直接抹在猪肉脯上而言，这样的抹油方式能进一步降低猪肉脯粘盘问题的发生。
猪肉烘干工艺设备