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- [实用新型]一种面团持气性测定装置-CN201120024271.2无效
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李竹生;宋娜;刘长虹;黄松伟;马永生;徐泽林;曹斌辉;陈军丽;王小茹;梁一桢
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李竹生
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2011-01-21
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2012-01-18
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G01N7/10
- 本实用新型公开的测定面团持气性的装置是在蒸锅锅体(7)内设置吹泡装置(5),该吹泡装置的面片凹型底座其中心具有圆形槽,面片环型压盖设置在该圆形槽上部并与圆形槽下部形成放置面片的空间;在面片凹型底座上分别设有与吹泡空腔连通的空气排气孔(1)、测压孔(6)和进气孔(10),空气排气孔上连接有排气管(2);在测压孔上连接有测压力管(11)与外部的微型压力表(12)连接;进气孔分别连接有测温度管(14)和进气管(18),其中进气管与空气压缩机或蒸汽发生器连通,其上连接有阀门(17),在测温度管上连接有温度传感器(13)。本实用新型适用于面制食品加工过程面团物理性能的测定,具有操作方便、成本低廉、测定指标范围广的特点。
- 一种面团气性测定装置
- [实用新型]一种测定面食硬度的装置-CN201120024287.3无效
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李竹生;宋娜;刘长虹;黄松伟;马永生;徐泽林;曹斌辉;陈军丽;王小茹;梁一桢
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李竹生
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2011-01-21
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2011-11-09
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G01N3/42
- 本实用新型公开的测定面食硬度的装置在整体支架(5)的上端设置上顶板(6)、下端设置底板(1),在上顶板的连接孔部位设置有固定螺母(9),传动螺杆(7)的上端与手动转盘(8)连接、下端穿过上顶板上的连接孔、固定螺母与带有轴承座(10)的探头固定架(11)连接,在探头固定架的正下端连接有探头(12),在探头固定架的两侧各安装一个导杆(15),在导杆上分别套装有导杆套管(16),探头固定架与两侧的导杆套管连接,在其中一侧的导杆上安装有刻度尺(4),在位于刻度尺一侧的探头固定架上安装有读示数指针(2)和放大镜(3),在底板上放置有电子称(13)。该装置造价低廉,体积小,操作方便,测定范围广泛,特别适合小规模企业和实验室使用。
- 一种测定面食硬度装置
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