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[实用新型]华夫饼产品-CN201620693419.4有效
发明人： 斯蒂芬·伊拉舍克;安德里亚斯·可莉门兹;马卡斯·比巴里克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2016-07-04 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A21D13/45 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种华夫饼产品，其包括至少一个平坦华夫饼(1)，所述平坦华夫饼(1)在至少一个侧部具有多个凹陷部(2)，其特征在于，所述凹陷部(2)不规则地配置在所述至少一个侧部。
华夫饼产品

[发明专利]烘焙设备-CN201480005338.4有效
发明人：亚当·赖因哈特;约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： A21B3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产烘焙产品的烘焙设备，尤其用于生产经填充的烘焙产品，其中所述烘焙设备包括可张开和关闭的烘焙夹，在沿烘焙炉的纵方向循环运行的并且持续移动的连续输送装置上，烘焙夹借由装载设备穿过烘焙炉的烘焙室并且向产品卸载设备移动，其中烘焙夹包括下烘焙模子和上烘焙模子，它们各自能够围绕烘焙夹轴在打开位置和闭合位置之间移动，其中所述烘焙夹通过可拆卸的机械连接件与连续输送装置相连，所述烘焙设备在连续输送装置的至少一个位置上具有烘焙夹卸载站，在所述卸载站处能够卸载和重新装上烘焙夹，并且烘焙夹的卸载和重新装上能够在持续移动的连续输送装置上进行。
烘焙装置

[发明专利]清洁烘焙表面的方法和设备-CN201380041226.X有效
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;彼得·布邹利特斯;马丁·卡勒;格奥尔格·卡尔斯 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2013-08-01 - 公布日： 2017-08-01 - 主分类号： A21B3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于清洁烘焙机的一个或多个烘焙表面(1)的激光装置(2)，该激光装置(2)包括激光头(3)，其中该激光装置(2)设置有用于连接至烘焙机的接口，并且所述激光装置机械地和/或应用控制技术地与烘焙机耦接，本发明涉及一种具有根据本发明的激光装置(2)的烘焙机和用于清洁烘焙表面的方法，在其中激光头被设置在烘焙机的烘焙表面的区域内，其中将激光光束引导到烘焙表面上以清洁烘焙表面，其中通过激光头和烘焙表面之间的相对移动将激光装置的处理区域在烘焙表面上移动。
清洁烘焙表面方法设备

[发明专利]生产和分配焙烤物的方法和系统-CN201580010681.2在审
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;弗兰克·沃斯特 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2015-02-09 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：系统和方法，用于连续生产和分配焙烤物来生产焙烤产品，例如特别是平薄饼，空心薄饼，薄饼卷，华夫饼或者蛋糕，其包含预混合装置(1)，用于混合和/或存储第一焙烤物组分(2)，一个或多个泵，用于将该第一焙烤物组分(2)从预混合装置(1)连续传输到焙烤物分配装置(3)，其中在该预混合装置(1)和焙烤物分配装置(3)之间提供后混合装置(4)，用于随后连续加入粉末，例如特别是倾向于结块的粉末，例如特别是面粉，小麦面粉，谷物面粉，豆面粉，高吸水性粉末，预凝胶化面粉，预凝胶化淀粉和/或增稠剂。
生产分配焙烤物方法系统

[发明专利]焙烤设备-CN201480048677.0在审
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;拉尔夫·勒泽尔 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2014-08-26 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种焙烤设备，其用于在机架(2)内循环的焙烤表面载体(3)上生产优选液体焙烤复合物的环形条(1)，所述焙烤表面载体(3)至少被分区加热并将至少一个环形焙烤表面(4)传输通过固定设置在所述机架(2)中的至少一个焙烤区(8)，所述焙烤区(8)包含加热设备(5)并从焙烤复合物施加装置(6)的位置一直延伸至条移除设备(7)的位置，将旋转安装且被驱动的无轮毂的滚筒(9)设置成循环加热的焙烤表面载体(3)，设置绕转向轴(10)枢转的从动辊(11)，其在接触区域(12)内在所述滚筒(9)的滚动表面(13)上滚动，所述转向轴(10)与所述滚动表面(13)的交叉点(14)和所述接触区域(12)之间具有跟踪距离(16)。
设备

[实用新型]包括产品移除装置的烤箱-CN201520623045.4有效
发明人：弗里茨·奥伯迈尔;约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A21B3/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种包括产品移除装置的烤箱，其中，产品移除装置(6)具有水平放置的旋转框架(7)，该旋转框架(7)能够绕水平旋转轴线(9)旋转并伸入到所述打开的烤钳(8)中，所述旋转框架(7)承载沿其外周界(11)设置的移除元件(10)，这些移除元件在至少一个沿着所述旋转框架的周界延伸的纵行中被连续地置于所述旋转框架(7)的外周界(11)上，所述移除元件(10)是针状物或钩形针状物，其伸出所述旋转框架(7)的外周界(11)并可通过针状物移动机构(12)缩回，并且所述旋转框架(7)在其外周界(11)上具有向外伸出的驱动耳状物(13)，所述驱动耳状物啮合在所述焙烤钳链(3)的所述烤钳(8)之间设置的中间空间内。
包括产品装置烤箱

[发明专利]生产具有基本上密封的分割表面的烘焙产品的方法-CN201480033126.7在审
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;卡尔·迪芬贝克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2014-06-02 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种生产烘焙产品的方法，其包含以下步骤：生产烘焙产品坯体，其具有基本上封闭的烘焙表面和开孔的分割表面；将液态至糊状的可硬化的物质施用到分割表面上；任选地将液态至糊状的可硬化的物质引入朝向分割表面开口的孔中；将带有所述物质的分割表面压到温控表面上；在温控表面上通过所述物质的主动热硬化使分割表面密封；从温控表面上移除由烘焙产品坯体和硬化的物质所形成的烘焙产品。
生产具有基本上密封分割表面烘焙产品方法

[发明专利]用于生产在压力下烘焙的华夫成形体的方法和设备-CN201480033069.2在审
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;卡尔·迪芬贝克;马卡斯·比巴里克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2014-06-02 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A21B5/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种装置、烘焙炉和用于生产华夫成形体(2)的方法，所述华夫成形体(2)尤其是包括在压力下烘焙的烘焙物且在未烘焙状态下优选地包含55％到70％的水分的烘焙中间产品，所述华夫成形体(2)包括具有由烘焙连接部(19)包围的烘焙产品厚度(21)的烘焙产品(20)，其中烘焙连接部(19)包括至少一个肋条(22)，所述至少一个肋条(22)延伸到烘焙产品(20)的边缘。
用于生产压力烘焙成形方法设备

[发明专利]包括刮刀的辊装置-CN201480028793.6无效
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;彼得·朗巴尔 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2014-05-14 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种辊装置，用于形成被压平的连续传送的带状面胚(1)，所述装置包括至少一个可旋转的驱动的辊(2)、配对体(3)和刮刀(5)，其中在辊(2)和配对体(3)之间设置有用于供给和碾压带状面胚(1)的辊间隙(4)，所述刮刀(5)包括板形刮刀体(6)，所述板形刮刀体(6)一侧被夹紧，并且在对侧上用其刮擦边缘(7)以预张紧方式被压紧到辊上，其中所述刮刀体(6)具有弯曲区域(8)，且刮刀体(6)的弯曲区域(8)中的横截面积小于刮刀边缘(7)的区域中的横截面积。
包括刮刀装置

[发明专利]具有可移动进料板的辊设备-CN201480028196.3无效
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;彼得·朗巴尔 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于形成经碾压的连续输送的带状面胚(1)的设备，该设备包括：第一辊(2)，所述第一辊(2)围绕第一旋转轴(3)被旋转驱动；第二辊(4)，所述第二辊(4)围绕第二旋转轴(5)被旋转驱动；其中所述第一辊(2)的旋转方向(6)与第二辊(4)的旋转方向(7)相反，并且其中位于第一辊(2)和第二辊(4)之间的辊间隙(8)用于引导和碾压带状面胚(1)；封闭环(9)，所述封闭环(9)与第一辊(2)同心设置，并且沿径向从第一辊(2)伸出来侧向密封辊间隙(8)；以及输送装置(10)，所述输送装置(10)将带状面胚(1)引导至辊间隙(8)的进料区域(11)；其中设置有可移动的进料板(12)，所述可移动的进料板(12)通过移动装置(13)连接至机架(24)；其中通过移动装置(13)使所述进料板(12)从工作位置移动至维护位置，其中在工作位置上，所述进料板(12)侧向密封辊间隙(8)的进料区域(11)，而在维护位置上，所述进料板(12)设置为距辊间隙(8)一定距离；并且设置有夹紧装置(14)，其用于在工作位置上使所述进料板(12)移动至第二辊(4)上。
具有移动进料设备

[发明专利]用于形成细长的、带状坯体的装置和方法以及用于制造烘焙产品的装置和方法-CN201480004868.7在审
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;克里斯托夫·伊拉舍克;斯蒂芬·伊拉舍克 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2014-01-14 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A21C3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于使由可泵送、对剪切力敏感的块状物(2)制成的用于形成烘焙产品的细长的、带状坯体(1)成型的装置、装配结构、烘焙设备和方法，包括：用于将块状物(2)输送到泵排出区域(4)中的泵装置(3)，在流动方向(6)上设置在泵排出区域(4)下游的分割区域(5)，在分割区域(5)中设置有多个由分割部件(7)限定的分割口(8)，多个彼此分开的分割通道(9)，所述分割通道(9)由分割口(8)通向块状物排出口(10)，传送从块状物排出口(10)溢出的带状坯体(1)的可移动传送表面(11)，其中分割通道(9)包括连续收敛的变窄区域(12)，并且块状物排出口(10)在传送表面(11)的横向(13)上彼此之间有距离。
用于形成细长带状装置方法以及制造烘焙产品

[发明专利]具有可侧向移位的输送带的烤炉转移装置-CN201380029795.2无效
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;彼得·朗巴尔 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2013-05-27 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于输送成形体(1)的装置和方法，所述成形体例如为基本易弯曲的饼干生面团成形体，将成形体从接收区域(15)转移到转移区域(10)中和转移到输送表面(2)上，所述输送表面例如为烘焙机(7)的加热烘焙带，其中用于输送成形体(1)的装置包括循环的、被驱动的输送带(3)，其被引导围绕至少一个偏转辊(4)、驱动辊(5)且在输送表面(2)的区域中围绕转移体(6)，并且其中输送带(3)通过定位装置(9)至少在其纵向延伸的一部分上能够侧向移位。
具有侧向移位输送带烤炉转移装置

[发明专利]具有不连续的输送带的烤炉转移装置-CN201380029794.8无效
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;彼得·朗巴尔 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2013-05-16 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： B65G15/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于将基本上易弯曲的成形体(1)输送和转移到加热表面(2)上的装置，所述加热表面(2)例如为烘焙机的烘焙带，其中所述装置包括循环的、被驱动的、带状的输送带(3)，所述输送带(3)被引导围绕至少一个偏转辊(4)、围绕驱动辊(5)以及在所述表面(2)的区域内围绕转移边缘(6)，其中，输送带(3)设计为不连续的带，尤其是不连续的金属带，并且所述输送带(3)在转移边缘(6)的起始区域(7)内是释放对抗牵引的。
具有连续输送带烤炉转移装置

[发明专利]用于生产平轧的、被连续输送的面片的装置-CN201380029946.4无效
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;彼得·朗巴尔 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2013-06-06 - 公布日： 2015-02-11 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于生产平轧的、被连续输送的面片(1)的装置和结构，其包括：围绕第一旋转轴线(3)被旋转驱动的上轧辊(2)；以及围绕第二旋转轴线(5)被旋转驱动的下轧辊(4)，其中，所述上轧辊(2)的旋转方向(6)与下轧辊(4)的旋转方向(7)相反，且其中，在上轧辊(2)与下轧辊(4)之间设置辊间间隙(8)，该辊间间隙(8)用于引导面片(1)通过和辗轧面片，其特征在于，轧辊(2、4)具有有利于使面片(1)停留于下轧辊(4)上的配置，且旋转轴线(3、5)能够相对于彼此倾斜。
用于生产连续输送装置

[发明专利]具有可调节的转移体弯曲线的转移装置-CN201380029765.1无效
发明人：约翰内斯·哈斯;约瑟夫·哈斯;斯蒂芬·伊拉舍克;彼得·朗巴尔 -专利权人：哈斯食品设备有限责任公司
申请日： 2013-05-08 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于在输送表面(2)上输送和转移成形体(1)的装置，所述成形体例如为基本上易弯曲的饼干面团成形体，其中所述用于输送成形体(1)的装置包括旋转的、被驱动的输送带(3)，所述传送带(3)被引导围绕至少一个偏转辊(4)、驱动辊(5)并且其在输送表面(2)的区域内被引导围绕侧向安装在机架(8)上的转移体(6)，其中调节装置(7)被设置来改变和适应转移体(6)的弯曲线(9)。
具有调节转移弯曲装置

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