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[发明专利]一种浓缩苹果浊汁的生产工艺-CN200910021340.1无效
发明人：王宏;庞福科;张菡 -专利权人：陕西恒兴食品科技有限公司
申请日： 2009-03-03 - 公布日： 2009-07-29 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：目前国际市场浓缩苹果清汁已经处于供远大于求的局面，而高品质的浓缩苹果浊汁越来越受到市场的欢迎，但由于目前缺乏浓缩苹果浊汁有效的生产工艺，所以严重的阻碍了苹果行业的健康发展。本发明公开一种先进的浓缩苹果浊汁的生产工艺，可实现高品质浓缩苹果浊汁的工业化生产。本发明是通过以下技术方案实现的：苹果原料质量控制；清洗；冷破碎；钝化酶处理；榨汁；粗滤；均质；脱气；低温浓缩；脉冲电场杀菌；无菌灌装。依照本发明生产的浓缩苹果浊汁营养损失小、稳定性高、口感好，关键技术指标均高于或达到浓缩苹果浊汁的行业标准QB2657-2004规定。
一种浓缩苹果生产工艺

[发明专利]利用高压脉冲电场对浓缩苹果浊汁进行灭菌的方法-CN200910021338.4无效
发明人：张菡;庞福科;王宏 -专利权人：陕西恒兴食品科技有限公司
申请日： 2009-03-03 - 公布日： 2009-07-22 - 主分类号： A23L2/50 文献下载
摘要：浓缩苹果浊汁是目前广受欢迎的新型果汁产品，而传统的杀菌方式对于浓缩果汁中的热敏性物质破坏很大，营养成分损失较多。本发明公开了一种利用高压脉冲电场对浓缩苹果浊汁进行灭菌的方法，其技术方案是：设置灭菌处理室→设置果汁暂存罐、真空泵及冷却装置→设置高压脉冲发生器→设定工作参数→控制杀菌温度→浓缩浊汁杀菌→检测微生物指标。本发明可以有效杀灭浓缩苹果浊汁中的有害微生物，使其存活率降低到几乎为零，对浓缩苹果浊汁的营养成分及色、香、味的保护则明显优于巴氏杀菌，随机抽取杀菌后的浓缩浊汁，完全达到国家规定的标准。
利用高压脉冲电场浓缩苹果进行灭菌方法

[发明专利]浓缩石榴清汁生产工艺-CN200810018090.1无效
发明人： 庞福科;王宏;卢广华 -专利权人：陕西恒兴食品科技有限公司
申请日： 2008-04-30 - 公布日： 2008-10-15 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓缩石榴清汁生产工艺，解决了浓缩石榴清汁生产过程中难以解决的褐变、浊度高、后混浊等技术问题，实现了高品质浓缩石榴清汁的工业化生产。本发明的技术方案是：石榴原料质量控制→清洗→剥皮→调节pH值→榨汁→前巴氏杀菌→酶解→过滤→蒸发浓缩→后巴氏杀菌→无菌灌装。通过本发明得到的浓缩石榴清汁其色泽为酒红色，pH值为2.8～3.7，浊度0～25NTU，透光率(T625)≥90％，色比(A520nm/A430nm)≥1.0，果胶、淀粉实验为阴性，致病菌不得检出。
浓缩石榴生产工艺

[发明专利]一种功能性即食食品及其制备方法-CN200810006788.1有效
发明人：杨公明;庞福科;郭术光;罗征启;刘琳;张宏 -专利权人：杨公明;庞福科;郭术光;罗征启;刘琳;张宏
申请日： 2008-02-01 - 公布日： 2008-07-23 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明涉及一种功能性即食食品，有多种杂粮和重要营养素为原料制备而成，具有预防心血管疾病的保健作用，同时食用方便，口味优良，是消费者容易接受的大众化保健食品。本发明还涉及所述即食食品的制备方法。
一种功能即食食品及其制备方法

[发明专利]浓缩苹果清汁清洁生产工艺-CN200810017208.9无效
发明人： 庞福科;王宏;卢广华 -专利权人：陕西恒兴食品科技有限公司
申请日： 2008-01-03 - 公布日： 2008-07-09 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓缩苹果清汁清洁生产工艺，是将清洁生产思维推广到浓缩苹果清汁加工生产的全过程中，从而实现浓缩苹果清汁的清洁生产，最终降低对水、电、煤、汽等资源的消耗，同时减少环境污染，达到相应的国家排放标准。本发明的技术方案是：苹果原料质量控制→水流输送→清洗→破碎→榨汁→前巴氏杀菌→酶解→超滤→蒸发浓缩→后巴氏杀菌→无菌灌装。本发明可使苹果加工能力为50吨/小时的生产线实现节水24.84万m³/年；减少煤渣量4330吨/年，减少COD排放31.446吨/年，烟气排放及污水处理达到国家规定标准。
浓缩苹果清洁生产工艺

[发明专利]利用EM原露发酵苹果渣生产蛋白质饲料的方法-CN200810017207.4无效
发明人： 庞福科;卢广华;王宏 -专利权人：陕西恒兴食品科技有限公司
申请日： 2008-01-03 - 公布日： 2008-07-09 - 主分类号： A23K1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用EM原露发酵苹果渣生产蛋白质饲料的方法。其技术方案是将EM原露与鲜苹果渣按一定的混合比充分搅拌，然后在发酵反应器中发酵5～7天后进行烘干、粉碎，再与其它配料配比做成全价饲料。本发明发酵产物的蛋白质含量由原来的3～5％提高到15～20％，氨基酸总量较未发酵提高了60％左右，本发明所用原料充足，价格低廉，生产设备投资少，能有效解决苹果渣大量排放造成的环境污染和资源浪费，发酵产品营养价值高。
利用 em 发酵苹果生产蛋白质饲料方法

[发明专利]一种去除苹果汁中有害金属离子所用吸附分离材料的制备方法-CN200510043021.2无效
发明人：仇农学;耿建暖;赵雁武;常玉华;赵武奇;庞福科;刘海英;张峰;李佩艳;王宏 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2005-07-28 - 公布日： 2007-01-31 - 主分类号： A23L2/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种去除苹果汁中有害金属离子所用吸附分离材料的制备方法。目前普遍使用的吸附材料是吸附树脂，其吸附目的主要是脱色，不能去除有害金属离子，本发明所制备的材料是一种纤维吸附材料，其主要操作步骤如下：选聚丙烯无纺布清洗烘干，再将其放入单体溶液中浸透，在空气中经电子束共辐照接枝，用盐酸和氢氧化钠稀溶液交替清洗，将单体和单体的均聚物洗掉，本发明对苹果汁中有害金属离子的吸附分离性能良好，经过吸附分离后苹果汁中的Cu²⁺≤5ppm，Pb²⁺≤0.2ppm，As³⁺≤0.1ppm，完全可满足浓缩苹果汁质量标准要求，可有效去除苹果汁中的有害金属离子，提高苹果汁质量，使其达到食品卫生安全及理化标准。
一种去除苹果汁有害金属离子所用吸附分离材料制备方法

[发明专利]一种苹果汁有害金属离子吸附分离交换器-CN200510042907.5无效
发明人：仇农学;庞福科;常玉华;赵武奇;赵燕武;耿建暖 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2005-07-08 - 公布日： 2007-01-10 - 主分类号： A23L2/80 文献下载
摘要：苹果汁是世界产量最高的果汁之一，苹果受生长地理环境及生产加工设备的限制，果汁中常存在的有害金属离子难以去除，并导致果汁色泽混浊，不能达到果汁食用安全及理化标准。本发明公开了一种去除苹果汁中有害金属离子的吸附分离交换器，其技术方案是在机架上装有定阀片，其外缘开有接管进口及出口，动阀片装在定阀片下的传动轴上且开有接管出口及进口，其每个出口分别与吸附分离膜柱相连，吸附分离膜柱内装有螯合吸附材料。将苹果汁、清洗液、再生液、淋洗液接入定阀片的各个进口，随着转动机架的旋转，分离膜柱完成吸附、清洗、再生和淋洗工序，将果汁中的有害金属离子完全去除。本发明结构简单紧凑，工作稳定可靠，可使果汁色泽清亮透彻，提高质量等级，增强其在国际贸易中的竞争力。
一种苹果汁有害金属离子吸附分离交换

[实用新型]果蔬强力清洗机-CN03218904.4无效
发明人：杨公明;庞福科 -专利权人：杨公明;庞福科
申请日： 2003-05-19 - 公布日： 2004-06-30 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果蔬强力清洗机，它是食品加工机械的配套部分，其特征是利用高压喷水螺旋清洗的原理而设置了左、右两个螺旋体，当两个螺旋体相向旋转运动时，便会使果蔬快速转动并相互摩擦，同时在两个螺旋体上还设置了合成粘及毛刷，以清洗果蔬上附着力较强及凹陷内的污物。另外，该机具有一定的倾角，可使泥沙污物随时被水冲掉，可保证果蔬始终处于相对干净的水中，从而达到果蔬高效清洁的效果。本实用新型构思新颖，结构紧凑，占用场地小，清洗效果好，可提高加工食品的卫生标准，是食品加工领域理想的清洗设备。
强力清洗

[发明专利]一种平衡营养食品及其制备方法-CN03134237.X无效
发明人：杨公明;庞福科 -专利权人：杨公明;庞福科
申请日： 2003-06-03 - 公布日： 2003-11-26 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种平衡营养食品及其制备方法，它是选用富含铁锌元素的黑麦为主料，与玉米粉、红豆粉及核桃仁、枸杞、杏干、芝麻等组分在一起，经在特定条件下预蒸煮及挤压蒸煮，使其淀粉得到彻底糊化，蛋白质由大分子降解成小分子、纤维分子断裂，水分子走出淀粉骨架形成均匀一致的膨化、半膨化或熟化产品，再配以烟酸铵、核黄素及多种维生素，便于人体充分吸收。本发明营养配比科学合理，从饮食结构上力图改变人们长期以来只偏重吃的可口而不重视吃的合理的饮食习惯，食用本发明的平衡营养食品，可增强人体的综合素质，提高对多种疾病的免疫力，减少常见病的发生率，对体弱多病及营养不良者可加快恢复体能，强身健体。
一种平衡营养食品及其制备方法

[实用新型]双螺旋自熟挤压机-CN94245235.6无效
发明人： 庞福科 -专利权人： 庞福科
申请日： 1994-11-06 - 公布日： 1996-11-13 - 主分类号： A21C11/16 文献下载
摘要：一种双螺旋自熟挤压机，由机架、电动机、双轴动力输出分配器、双联联轴器、多节式挤压腔及其内的双螺旋轴、切割成型器组成，动力输出功率大。螺旋轴总成上有不等距的多节螺旋单体、反向叶片、切刀，两轴相互平行、啮合、能使加工物料得以混合、挤压、揉搓，产生很大剪切力，使物料升压升温，形成较长的等温糊化段，物料充分熟(膨)化，保证自熟质量。物料整个加工过程在密闭的不锈钢件条件下进行，无污染，能保证产品卫生质量。
双螺旋挤压

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