专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]在牡蛎肉中提取氨基酸的方法-CN201410380978.5有效
  • 庞兴军;苏建兴;苏铭龙;庞兴惠 - 北海富安源生物科技有限公司
  • 2014-08-05 - 2014-12-03 - A23L1/227
  • 本发明公开了在牡蛎肉中提取氨基酸的方法。传统的在牡蛎中提取的氨基酸,有苦味肽、异味、口感不佳,缺少风味。本发明的措施是:取牡蛎肉用90-100℃高温蒸汽蒸煮5~15分钟,煮熟消毒后,按鲜牡蛎肉与食盐、60-70℃热水的重量比是100:3-10:78-82的比例,将食盐和热水加入熟牡蛎肉中,在60~100℃温度下研磨成浆,浆液冷却至40℃时加入鲜牡蛎肉重量1%的预扩培好的发酵菌种,搅拌均匀,在20~25℃条件下密封发酵30-50天,期间每1-2天充分搅拌1次,取发酵液过滤,得到澄清滤液装瓶,在85~95℃,20分钟条件下喷淋灭菌,得到红棕色或棕色,气味鲜香的牡蛎氨基酸液。本发明在发酵过程中产生了具有香气的次生代谢产物,提取的牡蛎氨基酸得率高,味感好,适合制备调味料。
  • 牡蛎提取氨基酸方法

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