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- [发明专利]一种桔梗的加工腌制方法-CN201710847978.5在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-09-19
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2018-03-06
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A23L19/20
- 本发明公开了一种桔梗的加工腌制方法，所述方法包括以下步骤腌制桔梗酱菜由下列重量配比制成桔梗100‑200、大蒜15‑30、生姜20‑30、食盐50‑60、酱油100‑120、辣椒15‑30、白糖10‑20、鲜葱碎1‑2、草果2‑3、厚朴花1‑2、山奈2‑3、八角1‑2、香叶1‑2、薄荷1‑2、色拉油15‑20、木姜子2‑3、味精1‑5、纯净水100‑200、甜面酱5‑10；所述方法制备得到的产品工艺简单，易于工业化生产，能够批量生产，形成产品优势，满足人们对佐餐小菜的需求，且对桔梗的营养和风味物质的破坏较小；腌制而成的桔梗酱菜色泽清亮、口感脆爽；具有抗病和保健功能。由于加入了富含大蒜素、硫化物、硒、大蒜精油等物质的大蒜，从而使产品具有增强免疫力、抗菌消炎、抗癌抗肿瘤、降血脂、降低或平衡血压等功能。
- 一种桔梗加工腌制方法
- [发明专利]一种桔梗牛肉酱及其制备方法-CN201710852108.7在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-09-19
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2018-03-06
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A23L27/60
- 本发明公开了一种桔梗牛肉酱及其制备方法，所述桔梗牛肉酱，由下述重量份的原料制成牛肉90‑100、桔梗30‑45、山楂10‑15、麦芽5‑8、葛根粉5‑8、洋葱4‑8、蒜末10‑15、老抽5‑8、食盐5‑15、鲜米椒20‑25、老姜8‑16、香葱粉4‑6、豆瓣酱5‑8、丁香2‑3、小茴香2‑5、桂皮3‑4、苹果汁3‑5、白叩8‑10、良姜1‑2、香叶1‑2、大香1‑3、白糖5‑10、秋葵6‑20、栀子花3‑6、植物油30‑35。所述桔梗牛肉酱不仅味道鲜美，可以作为配米饭、配炒菜、拌凉粉等，还具有宣肺、祛痰、理气、活血、消食、安神等滋补的功效。
- 一种桔梗牛肉及其制备方法
- [发明专利]一种苔干牛肉酱及其制备方法-CN201710847994.4在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-09-19
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2018-01-30
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A23L27/60
- 本发明公开了一种苔干牛肉酱及其制备方法，所述苔干牛肉酱由下述重量份的原料制成牛肉粒20‑25、苔干30‑50、鲜红椒10‑15、大豆18‑30、大蒜10‑15、生姜4‑8、地笋5‑8、红曲米2‑4、木姜子2‑3、酸枣仁2‑3、鲜葱碎1‑2、草果2‑3、枇杷1‑2、厚朴花1‑2、山奈2‑3、八角1‑2、香叶1‑2、薄荷1‑2、食盐3‑7、味精1‑5、面酱4～12、老抽5‑10、料酒10‑15、白糖2～4、色拉油15‑20、纯净水100‑200。将植物蛋白与动物蛋白有机结合制得，色泽鲜亮、辣而不燥、增进食欲、帮助消化、营养丰富，开胃又健康，满足人们味美、营养、方便、健康的绿色食品需求。
- 一种牛肉及其制备方法
- [发明专利]一种苔干的加工腌制方法-CN201710851903.4在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-09-19
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2018-01-16
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A23L19/20
- 本发明公开了一种苔干的加工腌制方法，(1)原料处理；(2)风味腌制料配制，取各个调味配料按重量比混合搅拌均匀，配制成风味腌制料，备用；(3)腌制，将步骤(1)得到的苔干条与步骤(2)得到的风味腌制料按重量比为8‑101的比例混合，搅拌、揉搓均匀，装入腌制缸内，置于室温下、避光保存，腌制45‑50天，得菜坯；步骤(4)包装、杀菌，将步骤(3)制得的菜坯采用铝箔复合袋抽真空密封包装后，置于100℃沸水中杀菌25min，取出，擦干包装袋外表面水分，冷却后装箱包装，即得苔干风味食品成品。所述加工腌制方法在保持苔干固有的脆质风味和口感及营养成分的基础上，又拓展苔干产品多样化，满足大众的健康生活需求。
- 一种加工腌制方法
- [发明专利]一种牛肉酱及其制备方法-CN201710852166.X在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-09-19
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2018-01-12
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A23L27/60
- 本发明公开了一种牛肉酱，所述牛肉酱所含成分重量份牛肉150‑200份、山楂粉10‑15份、木瓜20‑25份、罗汉果甜苷6‑8份、葵花籽油10‑15份、食盐3‑5份、豆瓣酱10‑15份、黄瓜20‑30份、柠檬汁2‑6份、料酒2～5份、醋2‑4份、酱油1‑3份、大蒜6‑8份、生姜5‑10份、洋葱丝6‑8份、枸杞1‑3份、麦芽1‑2份、黄柏0.8‑0.9份、半枝莲0.6‑0.7份、苎麻根0.6‑0.8份、味精2～4份、纯净水200‑300份。本发明所述的牛肉酱中还加入了罗汉果甜苷、枸杞、苎麻根、山楂、黄柏、半枝莲等中草药，使得在享受黄豆酱的美味的同时，也能够起到养生的作用。
- 种牛肉酱及其制备方法
- [发明专利]一种香椿牛肉酱及其制备方法-CN201710590385.5在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-07-19
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2017-12-26
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A23L27/60
- 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种香椿牛肉酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成牛肉86~90、香椿52~54、鸡蛋8~10、杏鲍菇8~10、花生5~7、芝麻4~6、香辛料2~4、食盐2.3~2.7、白砂糖3~5、植物油65~70、乳酸菌2~4；香味浓郁，色泽鲜艳，营养丰富，咸甜适中，口感微辣，低盐低脂，不含任何添加剂，绿色健康，丰富市场上牛肉酱品种，满足消费者需求，提高香椿附加值，使经济收入提高9.7%；向牛肉酱中加入香椿、鸡蛋和杏鲍菇，能够丰富牛肉酱的色泽，红、绿、黄、白清晰可见，改变传统牛肉酱的红黑色泽，清香浓郁，增加食欲，并且鸡蛋炒熟后经冷冻干燥，能够增加劲道口感。
- 一种香椿牛肉及其制备方法
- [发明专利]一种香醇牛肉酱的制备方法-CN201710211561.X在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-04-01
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2017-09-15
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A23L27/60
- 本发明公开一种香醇牛肉酱的制备方法，包括以下操作步骤A1.将面粉、果仁粉、花粉按照35‑4011的比例混合，加水和酵母和成面团，将面团蒸熟后，撕成碎块，放入苗床，均匀播种米曲霉，制得馒头曲；A2.将馒头曲放入发酵池内，使其自然升温至40℃后，向其中加入馒头曲重量0.6‑0.9倍重的添加液，使其自然发酵，发酵完成后，搅拌制得甜辣酱；B1.将牛肉切块后，放入腌制液中进行腌制5‑7小时；B2.将腌制后的牛肉滚揉处理，将滚揉后的牛肉放在锅里翻炒，再向其中加入甜辣酱，继续翻炒后，制得香醇牛肉酱。采用本发明的方法制得的牛肉酱，牛肉的鲜味较浓，肉质细腻爽口，营养价值较高，并且储存的时间较长，不变味，极大地提升了牛肉酱的品质。
- 一种香醇牛肉制备方法
- [发明专利]一种香椿的种植方法-CN201710211562.4在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-04-01
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2017-09-05
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A01G17/00
- 本发明涉及香椿种植领域，公开了一种香椿的种植方法，包括以下步骤（1）种子处理，将种子经过筛选后使用催芽液浸泡，提高种子的生理活性；（2）播种育苗，育苗方式先采用育苗基质培育成芽苗，再转入水培营养液中，能够加快育苗速度，同时节省了炼苗时间，种苗抗性强；（3）培育树苗，水培育苗得到的种苗达到10‑12厘米后即可移栽至大田，进行树苗培育，施肥要领是调制氮磷肥的比例，对树苗及时去顶，有助于香椿树生长繁茂。本发明的香椿种植方法适合于大规模种植，能够提高种子的萌发率，提高香椿的生长速度和枝丫数量。
- 一种香椿种植方法
- [发明专利]一种高蛋白香椿酱-CN201710211551.6在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-04-01
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2017-07-21
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A23L27/60
- 本发明涉及发酵食品技术领域，具体涉及一种高蛋白香椿酱，具体制作时，冲洗新鲜采摘得到的香椿在流水下冲洗干净，浸入60‑65°的白酒中水浴去亚硝酸盐，摊铺接种黑曲霉液发酵处理8‑10小时，研磨，接种红曲霉再次发酵，高压灭霉，通入二氧化碳搅拌，最后加入可可碱搅拌，高压灭菌，装罐，得到香椿酱，本发明所得到的香椿酱呈红褐色，酱体细腻流畅、稳定性好，滋味鲜香，亚硝酸盐含量显著低于国家规定安全标准，且其中含有丰富的蛋白质。
- 一种高蛋白香椿
- [发明专利]一种富硒香椿芽的培育方法-CN201710211552.0在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2017-04-01
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2017-07-21
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A01G31/00
- 本发明主要涉及种植技术领域，公开了一种富硒香椿芽的培育方法，包括种子浸泡、低温冷藏、富硒处理、种子发芽；方法简单，得到的香椿芽色泽墨绿，香味浓郁，鲜脆可口，含硒量达到23.78μg/100g，提高香椿的质量，经济收入较传统香椿芽提高21.4%；将香椿芽置于食用碱水中浸泡，加快种子翅膜的软化，打破种子休眠，加快发芽，提高工作效率；将种子进行低温冷藏，激发种子的抗逆性，降低种子内休眠物质的活性，加快种子发芽，促进对营养成分的吸收；向冷藏种子上连续多次喷洒富硒营养液，富硒营养液经啤酒酵母发酵提取，提供丰富的营养，抗菌杀虫，增强香椿种子的抗逆性，使香椿芽茁壮生长，提高生产效率。
- 一种香椿培育方法
- [发明专利]一种三高患者专用盐-CN201611003206.5在审
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范亚东
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安徽味仙食品有限公司
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2016-11-15
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2017-05-31
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A23L27/40
- 本发明主要涉及食品加工领域，公开了一种三高患者专用盐，由以下原料制成无碘食盐、氯化钾、芹菜、草菇、茄子皮、苦瓜、荷叶、桑叶、决明子、茉莉花、安琪酿酒酵母、醋酸菌、复合酶、木瓜蛋白酶、ω‑3脂肪酸、碘化钾；营养均衡，钾含量为15~16%，避免高钾血症，保护心脑血管；原料经复合酶酶解，产生的小分子营养，易于吸收，增加鲜香风味；原料先经安琪酿酒酵母，再经醋酸菌发酵，促进营养元素浸出，提取率达到36.2%，无任何异味，产生多种有益成分，保护心脑血管，缓解三高症状；无碘食盐充分溶解于发酵提取液中，与营养成分充分接触，再经喷雾干燥，细小均匀，食用方便，销量提高16.4%，经济效益提高13.7%。
- 一种三高患者专用
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